可鱼可饭酸菜鱼品牌如何博弈餐饮市场?
进入2021年,酸菜鱼作为单一品类的消费者认知不再成为障碍,从餐厅的热门菜向专门店品牌化的趋势已成定局,对于可鱼可饭来说突围的关键战场转移到了品牌差异化打造。
吃法升级玩转不一样的酸菜鱼
根据美团点评用户调研数据,“辣”依然是餐饮消费者最爱的口味,选择比例超过整体的一半,而从不同年龄层消费者对口味偏好的选择来看,“辣”和“甜”更受年轻消费者的喜爱。
酸菜鱼脱胎自传统川菜,酸辣爽口,在华东市场有天然优势,同时市场上也并未出现垄断地位的头部品牌,机会明显。
近些年市场上酸菜、鱼、汤皆在向健康、品质方向不断升级,可鱼可饭考虑到市场趋势及主要客群是年轻群体,用户最关心的也通常是品质与营养,可鱼可饭定位好吃划算,并通过广告语“无刺酸菜鱼米饭,狂干三碗”聚焦消费场景,呈现产品核心优势,以简单直白的文案教向消费者呈现健康吃法、**口感,体现可鱼可饭“用心做好一碗酸菜鱼”宗旨。
在食材端,可鱼可饭通过反复实验,采用广西云南产的巴沙鱼,鱼肉的纤维更小、肉质更紧更嫩;同时以每一份匠心手作真正做到片片无鱼刺,2毫米鱼片100%无刺的承诺。
据观察,越年轻的消费者选择越“丰富多元”,年轻消费者敢于且乐于“求新”、“尝鲜”不同口味的酸菜鱼。
可鱼可饭在味型上除了经典的老坛酸菜鱼、跳跳麻香鱼和青青花椒鱼,还创新增加了果香柠檬鱼、金汤酸菜鱼与公举番茄鱼,酸辣甜味丰富多彩,搭配多种配菜,以更丰富的产品结构与更自由随心的套餐组合满足不同消费者的口味需求,提高年轻群体消费的积极性。
可鱼可饭突破传统餐饮的既定思维,在品牌建立的初期就要形成差异化,形成自己的品牌性格,明确核心定位的模型优势找到专属发展路径才能占据市场制高点,形成自身优势。
-
西安小吃加盟费多少
秦食七之所以会那么有名气就是因为它的产品,它家的各款小吃都是不少消费者们喜爱的,在各种网络app上消费者们对它的评价都是很高的。秦食七拥有这鲜明的品牌形象,好的产品口碑以及多年运营的经验,能够让秦食七在社会上引起很大的反响以及轰动,作为青年人都晓得的知...
-
在乡镇开汉堡店可以吗
近些年来,在经济水平欠发达,消费力较弱的乡镇地区,涌现出了大量的西式快餐店,尤其是汉堡店。汉堡产品因其丰富的食材搭配,多样的口感层次,以及广泛的产品知名度,在乡镇地区非常受欢迎。但是,在乡镇地区开一家汉堡店吗?不少乡镇地区的小本投资者们都比较关心这个问题。...
-
重庆火锅连锁加盟哪家好,看十七门8月加盟数据分析
重庆火锅原是重庆本地草根美食,从底层码头发源而来,百年过去,重庆火锅却已突破地域障碍,来到千千万万家百姓餐桌,成为重庆名片,其发展潜力可见一斑。正因如此,重庆火锅加盟项目发展得如火如荼,备受加盟商瞩目。重庆火锅加盟品牌这么多,重庆火锅连锁加盟哪家好?重庆火锅...
-
迈德思客解密汉堡加盟店火爆的原因
如果有好的项目出现在你身边,你会不会选择?而如今,汉堡加盟店成为炙手可热的项目,不仅吸引众多消费者的目光,也让加盟商纷纷加入其中,渴望分一杯羹。那么,其如此火爆有着什么样的原因呢?让迈德思客品牌为大家解密。迈德思客西式快餐加盟品牌实力强大,当你决定加入这个...