重庆火锅哪家比较好吃,全世界都爱的龙江码头火锅
入冬了,又到了吃火锅的季节。对不起,我说错了。其实一年四季都是吃火锅的季节。火锅,能让每个喜爱它的人获得无以言喻的快落,无论你是正在减肥,还是在忌口。
走进深圳的龙江码头,热辣的火锅味儿迎面扑来,暗色系的五彩简约式木制桌椅,两排味碟被码的整整齐齐。
作为正宗重庆味儿的火锅,这里有香辣十足的干锅,嫩到心尖尖的龙利鱼片,还有**秘制特色锅底。(子母鸳鸯锅/经典九宫格锅/番茄牛尾鸳鸯锅)
锅底是一份火锅的灵魂,热辣与清汤双享的子母鸳鸯锅,能同时满足嗜辣与喜清淡不同食客。
火锅三剑客,是重庆火锅带给全国吃货的**个植入性概念。从前只知道相间肥牛的我,被一次次教做人之后,终于无内脏不欢,对毛肚鹅肠和黄喉无条件臣服。
“七上八下”则是重庆人为“三剑客”量身定做的“洗脑”口诀。试问,谁不曾一边涮着毛肚一边在心里默念数秒呢?
脆毛肚是龙江码头称霸火锅江湖的独门秘技,“9秒就让你爱上”。优质水牛毛肚,叶片大而厚,毛刺多,烫完微微卷边,入口是扎扎实实的满足感,脆爽有劲。
鹅肠也是龙江码头火锅另一大招牌!外观看起来晶莹剔透,同样七上八下的原则,烫得鹅肠伸伸展展,长长快乐火车的一根,嚼起来是咯吱咯吱的脆。
不同于鸭肠,鹅肠更粗更厚,同样只需要30秒的汆煮,变色微卷即可实用。没有任何异味,鲜嫩,鹅肠神奇的口感在于脆和粉糯的结合!既能吃到包裹的汤汁又能感受一咬即断的脆度。
黄喉、毛肚、鹅肠三兄弟是重庆火锅标准的检查员,顶起重庆火锅的半天,下锅后短短几秒即可捞出,嘎次嘎次爽脆至极。
大刀腰片,手切牛肉,鲜鸭血,牛肝,鸡宝,小郡肝,土豆花儿、贡菜干……重庆火锅的好,就在它一口红油涮天下,赋予一切食材浓烈又霸道的鲜香滋味,和大汗淋漓的酣畅体验。
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