三文魚為什麼可以生吃
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三文魚刺少,色澤鮮豔,肉質細嫩鮮美有彈性,可分為深海三文魚和淡水三文魚,只有深海三文魚可以生吃,因為深海三文魚裡面的寄生蟲無法在身體裡生存,而淡水三文魚裡面有一種寄生蟲可以在人體生存,所以不建議生吃。三文魚可以生吃,也和下面的原因有關。
1、三文魚不易儲存,因此剛捕捉上來的三文魚人們都會快速的處理掉,在這個過程中經過特殊的處理技術低溫儲存,肉質非常鮮美,因此可以生吃。
2、三文魚中的營養成分,高溫烹飪會將其破壞掉,生吃可以更好地被人體吸收。
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