花椒和麻椒是一種嗎

不是。花椒和麻椒外表顏色、用途、口感均不一樣。花椒的生長過程中呈青色，成熟以後會變成暗紅色，顏色比較重，裡面的籽呈黑色。麻椒生長過程中呈青色，成熟以後呈棕黃色，顏色比較淺，裡面的籽也稱黑色。花椒常用於當做調味品，麻椒在川菜當中比較常見。