西方廚房裝置有哪些

多功能烤箱，多功能蒸箱，炸爐，保鮮櫃，速凍櫃，焗爐，燒烤爐，平底扒爐，蒸汽夾層湯鍋，微波爐，榨汁機，咖啡機等。因為歷史文化背景和風土人情的不同，西廚房用於製作食物的裝置與中餐廚房所使用的廚具裝置也有所不同。西餐多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主。