花菜要泡嗎

要泡。花菜在食用之前要用鹽水浸泡，花菜在生長過程中容易有蟲子，鹽水的浸泡有利於將蟲子驅趕出去，而且鹽水的浸泡可以去除殘留在花菜上的農藥等有害物質，使花菜更乾淨。鹽水浸泡不可超過30分鐘，還可以在開水裡燙20秒，並用冷水沖洗，也可以達到去除細菌雜質的效果。