青筍可以生吃麼

可以。涼拌和色拉油一起涼拌，蘸番茄醬就可以吃了。山藥青筍炒雞肝，食材要有山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。把山藥、青筍去皮、雞肝切片。切記山藥、青筍、雞肝都要用沸水焯一下。在鍋內放入食用油，加適量的高湯，要不停翻炒，避免粘鍋炒焦了，炒15分鐘，就可以食用了。