起泡酒怎麼加入氣泡

二次發酵生成或是人工加入二氧化碳。起泡酒裡的氣泡一般分為發酵形成和人工新增，其中人工直接新增二氧化碳的成本較低，是目前市面上起泡酒多用的制泡方法。天然氣泡需要二次新增酵母酵液和基酒混合，一般在酒桶中進行發酵，死去的酵母會變成酒泥，需要人工清除乾淨，保障酒體清澈。