牡蠣需要處理內臟嗎

需要。牡蠣內臟中含有排洩物以及重金屬等汙染物，是不能食用的，所以吃之前需要處理掉。去除牡蠣的內臟，需要將牡蠣清洗乾淨，用工具將牡蠣殼撬開，再用小刀將裡面黑色的物質切下來即可。牡蠣的肉質鮮美，容易消化咀嚼，烹飪方式多樣，可以蒸著吃、煮著吃、煲湯食用等。