幹香菇如何看出壞了沒有

幹香菇完整度欠佳，菌褶色澤發黑，表面黯淡無光。選購幹香菇時，可以聞一下味道，品質好的幹香菇帶有獨特的香氣，品質差的幹香菇沒有香味，選購幹香菇時，也可以看含水量，品質好的幹香菇含水量比較少，完整度好，品質差的幹香菇質地過幹或過溼。