面怎麼攪拌沒有小疙瘩

邊攪拌邊加水。在家做面的時候常常會起小疙瘩，可以一邊加面一邊攪拌，這樣就不會起小疙瘩，但是一定要記住少量多次加入，最好就是加溫水，不要加冷水，還可以在面中加入少量蛋清，加入蛋清後可以起到潤滑的作用，這些都是很好的辦法。