超市買的涼麵需要煮嗎

不需要。超市裡的涼麵本來就是熟食，不需要再煮，再煮的話涼麵就會變軟，沒有彈性，影響口感。若是擔心衛生問題可以將涼麵用清水沖洗之後再食用。在買涼麵的時候要挑選表面有麵粉，並且沒有粘連在一起的新鮮涼麵。涼麵拌時還可以加一些香菜提味。