臘鹹魚放冰箱一年能吃嗎

不能。雖然臘鹹魚作為醃漬品，儲藏時間較長，但最佳食用時間是3個月內，最多也不要超過6個月。冰箱中常年保持低溫，但冰箱並不能殺菌。儲藏超過一年的臘鹹魚不僅口感受到影響，還可能和冰箱中其他食物交叉感染。所以並不建議食用在冰箱中存放超過一年的食物。