寶寶吃什麼魚對成長髮育有好處呢
魚富含蛋白質,在給寶寶挑選輔食的時候,魚肉是必不可少了,很多專家都推薦媽媽給寶寶吃魚。但是,因為魚類有很多種,有些魚受到生長環境的影響,含有重金屬或是其他的有害物質,寶寶的機體發育尚不完全,如果是吃錯了反而影響身體。所以要給寶寶選擇合適的魚。寶寶可以吃什麼魚?下面就給大家推薦寶寶可以吃的魚。
一、寶寶吃什麼魚?推薦最佳食譜如下
1、炒鮁魚
鮁魚200克,蔥薑末10克,花生油10毫升,食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。
鮁魚去頭和內臟後用白水煮10分鐘,撈出晾涼。將鮁魚去骨刺,撕成碎條。起油鍋,下入蔥薑蒜末熗鍋,再下入鮁魚絲,煸炒片刻後下入食鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末,略翻即可。
2、拌魚米
鮮黃花魚1尾,食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥薑末各適量。
將魚按常法洗淨蒸熟後,去骨刺,淨肉碾碎。魚肉與調味料拌均,撒上香菜末即可。
3、熘魚片
鯖魚或草魚一條,胡蘿蔔片、青椒片各20克、花生油10毫升,食鹽、醬油、米醋各10克,植物油30毫升?實耗15毫升?,雞蛋清1個,食鹽、料酒、澱粉各5克。
魚去頭後,片成兩片,去骨去皮,取中段肉約150克切成1~2毫米厚的片,再在魚片中放入雞蛋清1個,食鹽、料酒、澱粉各適量,拌均。
旺火起油鍋,油四五成熱時滑入魚片,小心翻炒,至魚片變成乳白色斷生後,撈出。
鍋內留底油,下入蔥薑蒜末炒香,再下入胡蘿蔔片、水發木耳和青椒片,接著下入食鹽、料酒適量,待菜炒熟後,下入魚片,略翻即可。
二、特別推薦寶寶食用五種魚
1、帶魚
DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚,再加上帶魚含有豐富的卵磷脂,更具補腦功能。而且,帶魚味道鮮美,小刺少,可減少魚刺卡喉嚨的風險。
推薦食譜:香酥帶魚
材料:帶魚200克。香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、薑末、植物油各適量。
做法:帶魚處理乾淨,切段,加鹽、料酒拌勻,醃5分鐘,入油鍋中炸至金黃色,撈出。油鍋燒熱,爆香薑末,下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下,加水燒沸,轉小火收汁,淋入香油,澆到煎好的魚上即可。
2、黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易於孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童咀嚼。
推薦食譜:清燉黃花魚
材料:小黃花魚一條,吼吼不需要用油,可以備一點點鹽,儘量不放鹽。
做法:將黃花魚內臟去掉,清洗乾淨,在魚肚子上劃幾刀(便於出味)。最好用砂鍋,鍋內放適量的清水,放入黃花魚,蓋上砂鍋蓋子,調小火慢慢煮,將魚的營養熬到湯裡,就OK。
3、鱸魚
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,對小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點比較關鍵,鱸魚的刺少,味道鮮美,營養豐富,適合寶寶食用。
推薦食譜:清蒸鱸魚
材料:鱸魚1條(處理乾淨)、大蔥1段、姜3片、紅菜椒20g、黃菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸魚豉油30ml。
做法:鱸魚洗淨,調入料酒和白胡椒粉醃15分鐘。大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細絲,盛入碗中用冷水浸泡,備用。醃好的鱸魚切段盛盤,移至蒸鍋蒸制5-8分鐘,成熟後取出,澆上蒸魚豉油,再撒上各種菜絲。將油燒熱至八成熱,用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。
寶寶吃什麼魚對成長髮育有好處呢?通過上面給大家推薦了五種魚以及做法,相信媽媽們心中都有數了,給寶寶吃的魚一定是要安全的,所以媽媽在選擇魚的時候一定要注意,要選擇魚刺少,有營養的魚類,另外平時也要給寶寶準備新鮮的水果和蔬菜,不挑食寶寶才可以健康成長。
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