自釀白酒怎麼去曲味

1、再蒸一次使白酒的濃度提高。當自釀白酒的濃度低於40℃飲用時就會感受到曲味比較重，可以通過再進行蒸餾一次提高白酒的濃度就會弱化其中的曲味。

2、換一種酒麴。若是濃度比較高的白酒依然存在曲味則建議更換新品種的酒麴來釀造白酒。