兔肉要煮多久才熟
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10到20分鐘就可,具體時間由根據肉塊的大小厚薄以及對肉的處理的方法來決定。燉兔肉用高壓鍋大概十五分鐘兔肉就已經變得軟爛;紅燒兔肉時用普通超過就需要15分鐘,時間過長兔肉肉質會變柴。兔子較大塊的話,所需的時間要比小塊兔肉長。根據不同的菜品,對兔子肉質的有不同的要求,鮮鍋兔、紅燒兔講究兔肉的細嫩,所以要大火快燒。兔肉湯需要兔肉夠軟夠爛,就要用小火滿燉。乾煸兔需要兔肉口感幹、緊、脆,就需要過油後用大火烹飪。
標籤:兔肉
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