有關烹炸的精選知識

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鱸魚怎麼做好吃，煎炒烹炸不如方太清蒸

“江上往來人，但愛鱸魚美”可見鱸魚之鮮美多麼另人垂涎，四月份是鱸魚肉質最是肥美，是鱸魚最好吃的時節。那麼鱸魚應該怎麼做才好吃?今天小編就來教大家幾招。鹹甜濃香紅燒鱸魚做法：新鮮鱸魚洗淨瀝乾後，雙面魚身分別打上花...
山藥飯的做法不用煎炒烹炸，寶寶吃到光碗的山藥飯山藥飯怎麼做

食材明細主料大米飯（1碗）輔料山藥（半根）秋葵（1根）海苔（2片）調料鰹魚花（1把）醬油（適量）鹹香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）山藥飯的做法步驟1、將山藥洗淨，刨去表皮，然後握住一端，順時針在磨碗中摩成山藥糊。秋葵洗淨、切碎，海苔撕碎。2...
炸烹茄條的做法，炸烹茄條怎麼做

食材明細主料嫩茄子（300克）豬肉糜（50克）輔料尖椒（10克）胡蘿蔔（10克）雞蛋（半個）溼澱粉（75克）色拉油（750克）配料鹽（5克）味精（3克）醬油（5克）白糖（20克）醋（10克）蔥（3克）姜（3克）蒜（3克）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸烹茄條的做法步驟1、把雞蛋打散，...
炸烹蝦球的做法，炸烹蝦球怎麼做

“海蝦，是低脂肪高蛋白的最佳美食，如製作得法會非常鮮美。今天做一款十分受家人喜愛的“炸烹蝦球”，其做法簡單，材料簡單，一看就會，這也是家宴中不可少的一種做法。製作炸烹蝦有兩種做法，一是帶皮的整蝦，下把它從背部剪開去掉...
炸烹茄條怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔：10g雞蛋：適量溼澱粉：75g色拉油：750g碘鹽：5g味精：3g醬油：5g白糖：20g醋：10g蔥：適量姜：適量蒜各：3g香菜：3g輔料具體步驟1.把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米長、1釐米...
炸肉骨碌烹怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蔥絲：25薑絲：20蒜片：15青蒜段：25植物油：900醬油：適量醋各：15料酒：適量香油各：10鹽：6溼澱粉：50幹澱粉：25輔料具體步驟1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩...
枸杞炸烹大蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料青蒜：鹽：克黃酒：克澱粉(豌豆)：大蔥：克姜：克大蒜（白皮）：克醬油：克味精：克香油：克醋：克植物油：具體步驟1.將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15克，另一...
香酥的炸烹棒魚段怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘炸烹棒魚段看起來金黃金黃的，很是美味可口，而要做這道菜離不開紅椒青椒的搭配。這道菜超有型我很喜歡，它營養豐富，雖然配料有點多，但是這也正是它美味的原...
炸烹玫瑰袍子肉的做法【飛禽走獸】――“炸烹玫瑰袍子肉” 炸烹玫瑰袍子肉怎麼做

““狍子”屬於鹿科類動物，它主要產自我國的東北，在黑龍江省的完達山、興安嶺及一些溼地的自然保護區內比較多，現在野生繁殖的“狍子”數量已銳減，國家早已禁獵此種動物，但可以人工養殖繁育和出售其肉類產品，價格一般在30元...
炸烹蝦段的做法經典魯菜“炸烹蝦段” 炸烹蝦段怎麼做

““炸烹蝦段”，是魯菜中快炒的精品菜餚，它很早就被山東師傅帶到了北京。“炸烹蝦段”，過去是京城裡有名的魯菜經營者“八大樓”之一“按府樓”中的一道看家菜，也是當年膠東半島魯菜發祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹...
撒尿牛丸可以炸著吃嗎，烹飪小知識

撒尿牛丸的主要原料是牛肉，吃起來口感是非常不錯的，很多人會問，撒尿牛丸可以炸著吃嗎?以及吃撒尿牛丸的時候我們應該注意什麼呢?今天這篇文章就來為大家解答一下這些問題。一、撒尿牛丸可以炸著吃嗎撒尿牛丸是可以炸著吃...
炸烹鱖魚球的做法私家小炒“炸烹鱖魚球” 炸烹鱖魚球怎麼做

“春節已過，家中過年剩的新鮮食品原料要及時處理。家裡如沒有速凍冷櫃，很多原料放久了便不新鮮了，使用低溫儲藏原料如達不到要求還容易變質，春天使用了這些潛在變質的食物很容易引起食物中毒！節前買了幾條鱖魚，有些在春節期...
炸烹大蝦的做法享受魯菜經典美味“炸烹大蝦” 炸烹大蝦怎麼做

“在山東魯菜中做蝦的方法很多，有油燜大蝦、幹焅大蝦、乾燒大蝦和炸烹大蝦等等。“炸烹”還分為帶皮和去皮的製作方法。而過去傳統的，一般都是帶皮製作的“炸烹大蝦”，現在也有很多是去皮製作的。我在以前的日誌中，曾介紹...
炸烹大蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大蝦：適量輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量蠔油：適量陳醋：適量具體步驟1.大蝦洗乾淨後~背部開一刀~祛除蝦線~用料酒淹一下2.用澱粉~麵粉比例2比1~加醬油少許~...
炸烹蝦的做法經典魯菜代表：炸烹蝦炸烹蝦怎麼做

“【炸烹蝦】是山東比較有名的一道美食，顏色美觀，外皮焦脆，皮酥肉香，是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考驗的就是火候的掌握，即要快速讓炸好的食材均勻入味，還要保證食材外皮的酥脆，這道菜的口味是甜鮮帶一點點醋的酸...
油炸小魚的做法 27的烹飪日記——油炸小魚油炸小魚怎麼做

“水煮魚和酸菜魚都吃夠了，這次換了一個吃法~大魚換小魚啦~~”食材明細主料各種小魚（適量）輔料鹽（適量）溼澱粉（適量）蛋清（一個）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）小香蔥（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸小魚的做法步驟1、將小魚打...
炸烹馬口魚的做法，炸烹馬口魚怎麼做

“馬口魚是我們本地常見的魚，挺香的，就是魚刺太多，所以大多數是炸透了，將魚刺炸酥，再烹入佐料，今兒做的就是炸烹馬口魚。”食材明細主料馬口魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料醬油（適量）醋（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）大料（適量...
炸烹五花肉的做法，炸烹五花肉怎麼做

“單單吃炸肉很容易上火，但如果在炸的過程中，加點漿汁烹之，味道更豐富，也不容易上火。”食材明細主料五花肉（適量）紅洋蔥（一粒）紅椒（半個）輔料黑醋（二湯勺）醬青（二湯勺）料灑（一湯勺）糖（一茶匙）黍粉（半茶匙）醬油（小半茶匙）水（二湯勺）醬香（口味）溜...
烹蛋的做法，烹蛋怎麼做

食材明細主料雞蛋（4個）蔥（適量）輔料鹽（適量）油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烹蛋的做法步驟1、準備好食材2、蔥切段，蛋嗑掉殼3、蛋劃開4、加鹽和適量的水5、加蔥花6、起鍋燒油7、倒入雞蛋8、煎熟9、輕輕的鏟...
炸烹蝦肉，美麗廚娘怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料大蝦肉：200輔料玉米澱粉：適量水澱粉：適量鹽：3雞精：2香油：5料酒：10克蔥：適量姜：適量蒜：適量醋：5高湯：20具體步驟1.蝦肉去蝦線洗淨，加鹽、雞精醃製10分鐘，加足量的玉...
炸烹大蝦的做法，炸烹大蝦怎麼做

“外酥脆，內軟嫩，甜酸可口，小孩子的最愛。”食材明細主料大蝦（500g）輔料玉米澱粉（200g）鹽（5g）白糖（30g）米醋（30g）生抽（8g）雞精（2g）蔥（一段）姜（一塊）香油（3g）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹大蝦的做法步驟1、大蝦去頭，去皮，擇出蝦仁。2、...
炸烹肥腸怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料澱粉(豌豆)：20g大蔥：5g姜：5g大蒜（白皮）：5g醋：5g白砂糖：10g醬油：10g味精：1g花椒：5g植物油：50g鹽：3g輔料具體步驟1.肥腸洗淨煮熟後切成1釐米長的斜刀片，用溼澱粉抓勻...
炸烹雞卷的做法，炸烹雞卷怎麼做

食材明細主料雞胸肉（200克）麵粉（30克）輔料彩椒（80克）蔥絲（15克）薑絲（10克）蒜片（15克）澱粉（70克）雞粉（2克）配料胡椒粉（1克）鹽（3克）砂糖（2克）黃酒（3克）老陳醋（6克）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹雞卷的做法步驟1、先把雞胸肉用刀片成大片。...
小烹海蠣的做法【閩南】小烹海蠣小烹海蠣怎麼做

“海蠣也叫牡蠣又或叫蠔，是非常受歡迎的海產之一。在沿海一般最為常見的就是燒烤，還有一個就是廣東的蠔烙以及閩南的蚵仔煎。這些都是吃鮮而聞名！當然了還有一種產品是非常多人用到的蠔油及遠近聞名的蠔幹。除了上訴幾種...
好吃的炸烹棒魚段怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天去了市場，發現有大棒魚買，這款魚很少見，用這種魚來炸，味道蠻好的。於是我決定買點回家，做炸烹棒魚段。大棒魚營養挺豐富的，富含蛋白質，還有清熱解毒的功...