甌柑果醬的做法,甌柑果醬怎麼做
“甌柑:屬寬皮柑橘類,柑的一種,溫州傳統特產水果。溫州各地均有栽培,因為溫州古稱為甌越而因此得名。成熟的甌柑扁圓上面略凸呈倒卵形,柑皮金黃,籽少皮厚,果肉多汁,食用時先感覺甘甜後微苦,有特殊的香味。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
甌柑果醬的做法步驟
1、原料:甌柑(去皮後約750克),白糖200克,檸檬汁,麥芽糖
2、甌柑去表皮
3、對半切開去籽
4、處理好的甌柑放鍋中,加入白糖
5、大火煮開轉小火,邊熬邊攪拌
6、加入少許檸檬汁
7、熬至湯汁變少呈粘稠狀,加入3勺麥芽糖
8、攪拌均勻後再熬一會即可關火
9、冷卻後密封冷藏
10、成品
小竅門
備註:
1,這個果醬熬好是苦苦的哦,,,
2,熬的時候小火,並不停攪拌
3,檸檬汁和麥芽糖是為了口感和粘稠度,可不加
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