荷香五彩飯的做法 荷葉帶來的清香滋味---荷香五彩飯 荷香五彩飯怎麼做
“小區裡有一大片荷塘,天熱的時候喜歡跟美美在池塘邊看看花,喂喂魚。
賞花的同時,綠油油的荷葉也一直讓我心癢,吃貨的本質顯露無遺哈,想用它做荷葉雞,荷葉飯,吃完美食還可以泡杯荷葉來控制下體重。前幾日綠化阿姨修剪枝葉時我要到了好幾片荷葉,終於惦記了很久的荷葉美食終於有著落了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
荷香五彩飯的做法步驟
1、取適量糯米和大米,比率為1:1
2、淘洗乾淨後浸泡1小時撈出蒸熟。
3、五花肉切丁放生抽,料酒,香油拌勻醃製,竽頭,土豆,胡蘿蔔切小丁。
4、切好的竽頭入油鍋炸至表面金黃撈出。
5、青椒,黃椒,紅椒也切小丁,香蔥切小段。
6、荷葉洗乾淨,入開水鍋中氽燙至軟撈出。
7、炒鍋放油,將花椒,薑片,八角放入炸香後撈出不要。
8、醃好的五花肉放入煸炒。
9、炒至肉變色後將竽頭,土豆,胡蘿蔔放入翻炒。
10、加入蒸好的米飯同炒。
11、調入生抽,鹽,少許白糖。
12、翻拌均勻即可出鍋。
13、荷葉中放上翻拌均勻的糯米飯。
14、包好放在蒸鍋中,大火蒸約20分鐘就好
15、蒸熟的糯米飯開啟趁熱撒上切好的彩椒丁和香蔥即可。
小竅門
1.荷葉用新鮮的或是乾的荷葉都可以。
2.糯米和大米也可以用電飯鍋煮熟,水稍少一些不要久燜,米粒有韌性顆粒分明會更好吃。
3.五花肉換成臘肉,香腸或是蝦仁味道也都很棒。
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