黑椒豬肉炒烏冬面的做法 回憶還記得 ~~ 來碗烏冬面@@黑椒豬肉炒烏冬面 黑椒豬肉炒烏冬面怎麼做

“烏冬面是最具日本特色的麵條之一。
在日本，烏冬面是居家必備之品面了。
也是日本料理店不可或缺的主角。
我喜歡吃黑胡椒炒烏冬面。
記得在N年前在一家餐廳，
第一次吃黑胡椒炒烏冬面，
就愛上這個味道。那時候就常去吃。
不就後，那家店面也搬遷不知哪了。
也去過不一樣的餐廳吃，都做的不好吃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒豬肉炒烏冬面的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、將烏冬面拆包後用清水衝淨，使麵條鬆散開來。

• 3、取一鍋水煮滾下烏冬面，即撈起瀝乾備用。

• 4、將所有材料切好，用醃肉材料將豬肉拌勻，放置醃製10分鐘。

• 5、另取鍋燒熱，鍋中放少許油燒熱，倒入包菜絲翻炒片刻，盛起。

• 6、原鍋放少許油下豬肉片大火翻炒至斷生，再下魚圓及香腸絲翻炒一會，盛起。備用。

• 7、洗淨鍋，再放入2大匙油，油熱後，放入洋蔥塊及蒜蓉炒出香味。

• 8、加入拍碎胡椒粒炒一下。

• 9、再加入黑椒醬汁料，用中小火煮至醬汁濃稠。

• 10、轉大火，再倒入烏冬面翻炒。

• 11、加入少量生抽炒至均勻上色。用中火翻炒約2分鐘。

• 12、加入炒熟的肉絲和青菜，迅速翻炒至全部裹上醬汁。

• 13、最後放上紅辣椒，青蔥段及香菜拌均。

• 14、再撒上適量黑胡椒粉在面上撈均裝盤即可。或者要吃前再撒黑胡椒粉也可以。

• 15、回憶還記得~~來碗烏冬面。