玉米麵韭菜糊餅的做法,玉米麵韭菜糊餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麵韭菜糊餅的做法步驟
1、所需原料
2、玉米麵加溫水和好醒30分鐘,(要幹一點做出來的煎餅底部才會脆)
3、雞蛋打撒炒熟放入盆中。
4、蝦皮用油煸炒一下,也放入盆中。
5、韭菜切碎和蝦皮雞蛋一起放入盆中。
6、餡料中放入五香粉、食用油、鹽、香油、拌勻。
7、平底鍋放少許食用油,開小火,倒入和好的玉米麵,用手輕輕往四周按壓成玉米餅,直到達到自己想要的厚度。(我喜歡薄一些,那樣更脆)
8、把調好的韭菜餡倒在玉米餅上,攤均勻。四周撒上小半碗水,蓋上蓋子開中火燜5、6分鐘。
9、開啟蓋子已經熟了,韭菜已經變色,喜歡底部脆的可以在煎1、2分鐘。
10、焦脆玉米皮,鮮香的韭菜餡,好吃。
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