蔥花千層肉餅的做法,蔥花千層肉餅怎麼做
“前幾天孩子爸送女兒去幼兒園,在回來的路上給我買了一份胡辣湯套餐吃,9塊錢一碗的牛肉胡辣湯,只有2-3塊指甲蓋大小的薄肉片,幾個手指頭長的小油條,外加兩個煎包,湊合著把油條泡胡辣湯裡吃了,胡辣湯實在喝不下,難吃啊,煎包嘗一個更難吃,剩下一個女兒放學回來她要吃,我覺得難吃她倒喜歡,要求我第二天再買給她吃,我說媽媽給你烙千層肉餅吃可以不,她說有肉肉的就行,這好辦等你放學回來保準你吃上。
現在做麵食我一般沒手揉,手臂痠疼,用不上力,一般如果想吃饅頭烙餅啥的都是機器揉麵,不是麵包機就是廚師機揉,真是方便多了,麵包機揉用的時間久一些,廚師機把材料放進去,3分鐘就揉好了,比手揉的還透,這樣烙餅蒸饅頭就更快了,當然揉麵包麵糰更容易出膜的。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥花千層肉餅的做法步驟
1、準備好原料。
2、廚師機攪拌缸先液體後粉劑放入裡面,加入2克鹽。
3、廚師機安裝好,接通電源選擇2檔揉麵,3分鐘面已經揉的特別光滑了。
4、揉好的麵糰取出放入大碗中蓋保鮮膜靜置30分鐘。
5、豬肉剁成肉餡或者料理機打成肉餡,放入所有配料順一個方向攪打均勻,再分次打入水,讓肉餡把水吃進去,肉餡就做好了。
6、靜置好的麵糰分成兩份,不用再揉,擀成長方形面片。
7、把肉餡鋪在面片上,留一角不放肉餡,用刮刀如圖切四刀。
8、先把沒有肉餡的蓋過來,重複著一片壓一片,最後收口捏緊,不要露餡。
9、擀成一公分厚的樣子,電餅鐺預熱刷油,放入千層肉餅生坯,餅上面抹一層油,蓋好上蓋開始烙。
10、一面上色後翻面再烙,直到餅熟透,鼓鼓的就是可以了。
11、切開就可以享用了,再來碗雞蛋湯,這一餐吃著好舒服!
12、成品圖。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
17、成品圖。
小竅門
1、烙餅的面要和的軟一些,用廚師機和麵省事多了,3分鐘就和好了,而且和的更好。
2、肉餡調味按自家口味調節,我用的瘦肉比較多,可以多加一點肥肉,香蔥不要放入太早,鋪好肉餡在放會更香。沒有電餅鐺的用平底鍋烙都可以。
-
蘿蔔絲烙餅的做法,蘿蔔絲烙餅怎麼做
食材明細主料豬肉(適量)蘿蔔(適量)蝦皮(適量)麵粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蘿蔔絲烙餅的做法步驟1、主要材料:蝦皮、白蘿蔔、豬裡脊、中筋麵粉2、肉切成小末,加蠔油、澱粉、鹽醃20分鐘3、白蘿蔔搓成絲,加點鹽醃製10分鐘4、蝦皮沖洗乾淨,瀝乾水分5、小蔥洗淨...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裡的花草都快被渴死了、晒死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裡的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麵粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
香芋紅蘿蔔燜飯的做法,香芋紅蘿蔔燜飯怎麼做
食材明細主料香芋(適量)胡蘿蔔(適量)乾貝(適量)香菇(適量)去皮五花肉(適量)大米(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)油(適量)白糖(適量)姜(適量)老抽(適量)香草(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋紅蘿蔔燜飯的做法步驟1、香芋,胡蘿蔔,香菇,五花切塊,乾貝,蔥,姜。2、香芋,...
-
西芹蝦仁餃子的做法,西芹蝦仁餃子怎麼做
食材明細主料麵粉(適量)北極蝦(適量)西芹(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹蝦仁餃子的做法步驟1、很棒的北極蝦。2、剁碎蝦仁剁碎西芹。3、蝦仁很鮮美所以餃子餡只要加上幾滴生抽和少許鹽就很好。4、和一個小小的麵糰,醒上一會兒。先河面...