排骨湯什錦燜飯的做法,排骨湯什錦燜飯怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 未知 (難度)
排骨湯什錦燜飯的做法步驟
1、熬湯,大棒骨洗淨,焯水,湯鍋中放入花椒大料,蔥段姜塊蒜瓣,加入排骨,加水(因為是熬湯,水要多加點),假如醬油,醋少許,料酒,大棗,枸杞,有黨蔘的可以加一點,鹽先少加一些,大火開鍋,撇去浮沫,轉小火,熬煮,我熬了兩個半小時,肉已經特別爛了,出鍋前再加鹽調味。
2、按途中將材料準備好。
3、大米淘淨,加大骨湯浸泡半小時以上,可放些排骨肉。
4、炒鍋加油,放蔥薑蒜末,爆香,加西紅柿,炒成泥,放土豆,胡蘿蔔,玉米和豌豆粒,芹菜沫,放入一些排骨湯,炒至土豆和胡蘿蔔八成熟,西蘭花有鹽水焯一下,放入電飯鍋中浸泡的米飯上,拌一下。
5、最上面放上西蘭花,放入電飯鍋,調到煮飯檔。
6、電飯鍋燜好飯,就可以出鍋了,沒用完的排骨湯,可以凍起來,下次再用。其實只是飯的話很好做的,可以用這種方法做很多料理。
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