紅蘿蔔香蕉雞蛋餅的做法,紅蘿蔔香蕉雞蛋餅怎麼做
“攤一張又薄又軟的薄餅和牛奶配著吃,實在是好味道。簡單又方便的美味早餐!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅蘿蔔香蕉雞蛋餅的做法步驟
1、準備原料,紅蘿蔔一根就好,麵粉100克只夠2到3塊餅。
2、紅蘿蔔切小粒。這步最費時。其餘步驟都比較快。把紅蘿蔔切成小粒後剝香蕉,把香蕉切片放進大碗。
3、把香蕉壓成泥。
4、為求方便,把香蕉掏成呢後。直接在大碗裡打兩個蛋,把蛋打散。攪拌均勻後加入100克麵粉,邊攪拌變加少量水,至麵糊呈稀糊狀態,兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加適量鹽。
5、往攪拌均勻的麵粉蛋液里加入切碎的紅蘿蔔,攪拌均勻。
6、取一個平底鍋(最好是不粘鍋),冷鍋,倒入冷油,讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。油一定要少,輕輕抹上一層就好把麵糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多),用手把鍋轉一下,把鍋中的麵糊轉開,均勻的平鋪在鍋底薄薄一層,不露出鍋底即可
7、開火,麵餅貼著鍋子的一面成型後,翻面再加熱,兩面都成型即可出鍋。時間不用太長。
小竅門
1.麵糊一定要攪勻至沒有面粉顆粒。
2.攤麵餅的油不要多,在鍋底轉均勻後就把油倒出
3.麵糊倒入鍋子的時候,是冷鍋,等麵糊在鍋中轉開成均勻的薄薄一層再開火加熱。
4.薄餅,在鍋中的時間不能長,加熱過度麵餅中的水份都蒸發掉,麵餅就沒有軟的口感了。
5.如果要繼續攤薄餅,等鍋子的餘熱散散再繼續!!!不然鍋太熱,一下就凝固了,很難把餅攤薄。
6.不放香蕉,只放紅蘿蔔也非常的好吃
7.難量麵粉100克是多少的話,看麵糊狀態,麵糊要呈稀糊狀態,兜一勺可以比較流暢的呈線型下落
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