麻蛤扇貝打滷麵的做法，麻蛤扇貝打滷麵怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻蛤扇貝打滷麵的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、麵粉加適量水，加少許鹽，和成硬一些的麵糰，醒面20分鐘。

• 3、扇貝洗淨焯水，剝出扇貝肉，去除泥沙洗淨備用。

• 4、麻蛤洗淨焯水，剝出麻蛤肉，洗淨備用。

• 5、蔥姜切末，五花肉切薄片備用。

• 6、燒熱油，將大料瓣炸到棗紅色，放蔥姜熗鍋，放五花肉煸炒。

• 7、將五花肉炒到出油，放甜麵醬，炒勻。

• 8、放料酒，醬油，蠔油，鹽，雞精，放黃花菜木耳煸炒。

• 9、加熱水，放麻蛤和扇貝肉。

• 10、煮到開鍋，放水澱粉勾芡。

• 11、雞蛋打散，放香油。將雞蛋液淋入滷子，再次開鍋即可。

• 12、菠菜，白菜分別焯水，黃瓜切絲，做好菜嗎。

• 13、醒好的面，用壓麵條機，壓好麵條。

• 14、放開水鍋裡煮熟即可。

• 15、麻蛤扇貝打滷麵。