鹹蛋黃手抓餅的做法,鹹蛋黃手抓餅怎麼做
“這個小餅是在一本美食書上看到的,當時就想,柔軟的麵皮夾著鹹香的鹹蛋黃一定好吃。家裡正好有剩餘的鹹蛋黃,那就複製一下吧,味道真的很棒!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋黃手抓餅的做法步驟
1、主要食材:麵粉、鹹蛋黃、五香粉
2、麵粉中放入1/2沸水用筷子播散,再加入涼水揉成麵糰。
3、揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘
4、醒麵糰的時候來處理蛋黃,鍋中放適量食用油,放入壓碎的蛋黃小火煸炒(蛋黃是提前蒸熟的)
5、加入一勺料酒繼續小火煸炒去腥
6、炒至鹹蛋黃呈金沙狀關火盛出
7、炒好的蛋黃中加入1/2茶匙五香粉拌勻成餡料備用。
8、醒好的麵糰揉勻
9、擀成約0.3-0.4釐米厚的薄片
10、均勻的抹上拌好的鹹蛋黃
11、從一頭捲起
12、分成小劑子
13、取一份劑子,兩頭捏緊輕輕壓扁,擀成小餅丕。
14、預熱好電餅鐺,放入擀好的小餅。
15、烙至兩面金黃,餅身輕盈即可取出。
16、成品!
17、成品!
小竅門
如果用生蛋黃需要提前蒸熟。
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裡嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麵包機做過幾次麵包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤為重要。後來用麵包機和麵,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麵糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
黑椒牛柳餅的做法,黑椒牛柳餅怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)麵粉(適量)輔料蠔油(適量)澱粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)黑胡椒粉(適量)味精(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑椒牛柳餅的做法步驟1、麵粉和糯米粉按8:1的比例,用開水和麵。2、和好面後,用溼布蓋在上面醒30分鐘。3、醒面的時候別閒這,將牛肉...
-
什錦豆渣煎餅的做法,什錦豆渣煎餅怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥末(適量)豆渣(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦豆渣煎餅的做法步驟1、豆渣。2、黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁,蔥切末。3、將1、2的材料混合。4、打個雞蛋進去,加點鹽和雞精調味拌勻了。5、...