宜昌名吃都有哪些呢?
宜昌市,位於湖北省的西南部,長江中下游地帶,眾所周知,宜昌的飲食不僅有內河肥魚的大餐,也有很多民族風味的小吃,其菜品的主要風格是“原汁、鹹鮮、偏辣”,具有濃厚的地方特色。那麼,宜昌的名吃都有哪些呢?下面就跟隨著小編來領略宜昌名吃吧。
宜昌名吃都有哪些
1.涼蝦
涼蝦是湖北宜昌、四川、重慶等一帶十分常見的特色的一種小吃,滑糯清爽,柔軟清甜。它用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名,再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。
2.秭歸粽子
秭歸粽子,是宜昌秭歸縣有名的特色小吃,又稱秭歸清水粽子,色晶瑩潔白,質地柔糯,具蘆葉香味,清甜爽口。在屈原故里秭歸縣,每年端午節都以划龍舟、吃粽子來紀念屈原。
3.三遊神仙雞
三遊神仙雞,是湖北宜昌市一道傳統菜,系選用肥嫩仔雞為原料,經宰殺治淨後,以整雞置砂缽用多種調味料醃漬,再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸,然後移小火至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇,原汁原味。
4.家蒸肉
土家蒸肉屬於鄂菜系。由玉米麵、鮮肉、南瓜、土豆、炸辣椒製成。然後把做好的蒸肉盛進土家蒸蒸肉的專用蒸格並放於鍋裡煮,約半個小時光景見蒸格有大氣冒出即可食用。其香奇醇其味奇美,鮮香,色香味俱全。
5.炕土豆
“炕”是湖北宜昌地區、恩施地區的方言,是煎炒燜炸之外的一種做菜方式,介於用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就是土豆。俗話說“高山的洋芋,低山的苕。”就是說高山上的洋芋味道好,在湖北西部高山上出產。
6.燒銅魚
宜昌以上長江干支流中盛產的銅魚與鯿魴齊名。魚身呈古銅色,身體圓,頭小肉厚,肉質特別細嫩,味道異常鮮美。乾燒銅元是將一斤多重的銅魚配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料製作,色澤紅亮,紅油包汁,味香鮮。
7.泥桃花魚
雞泥桃花魚是長江三峽附近的宜昌城的一道傳統的漢族名菜,用桃花魚、雞脯肉、魚等原料製成的,成菜在湯碗裡邊猶如一朵朵清新豔麗的桃花,特別惹人喜愛。此湯湯味清香,營養豐富,乃湯中上品。
以上就是許多的宜昌名吃,不知道聽完小編的介紹之後,眼前的你們有沒有口水直留呢?實際上,宜昌還有許許多多的名吃,如果有機會能夠去到宜昌的話,還有更多的美食等待著你們。希望你們可以走出自己的家鄉,去領略中國美食文化的博大精深。
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