如何鑑別地溝油?漲知識了,別再被蒙了!
人們在平時的生活中,常會使用到的一種烹飪食材,便是油。而且油的種類還比較多,像是菜油,豬油,牛油,這些都屬於是油。在進行烹飪的時候,想要讓食材的味道變得更好吃,顏色更好看,是會用到油的,而且使用的瀕率還不低。有一些商家,看中了這個商機,便製作了地溝油,這種油光聽名字就不好,大部分是從地溝中所提煉出來的,人們最好是不要食用。那如何鑑別地溝油呢?以下來看看!
如何鑑別地溝油
1.嘗一嘗
一般油都是帶有著獨特的香味,不管是橄欖油還是花生油。大家可以取一點放到嘴裡面,嘗一嘗它的味道。若是吃起來的口感帶有著酸味的油,那這種油,則是不合格的油,若是焦苦味的,那油已經發生變質了。若是吃起來的油是臭的,那很有可能就是地溝油,大家可不能購買這樣的油。
2.通過油膩度來判斷
若是在外就餐的時候,發現菜的油膩度比較高,且黏度較大的時候,這些油很可能就是劣質油,若是地溝油了。因為一般新鮮的油,它是很滑爽的,且易流動的,沒有大的油膩感,在水裡面輕輕的涮一下,就可以把油給洗掉。而反覆所食用過的地溝油,在水中就很難被清洗乾淨,通過這個方式也是可以進行判斷的。
3.用蒜嘗試
可以用大蒜試一下油是否是地溝油。可以在油鍋中加入一些大蒜,若是大蒜有變綠或者是變黑,那這種油很可能就是地溝油。因為好的油,大蒜是不會變色的,會一直保持著白色。般聞油的味道也是可以分辨出來,它到底是不是地溝油。油的味道是
4.看看顏色
地溝油的透明度一般都是比較低的,這是因為一些商家在製作地溝油的時候,會加入鹼脂,等雜質,很可能還會有一些沉澱物,所以人們通過看油的顏色,也是可以判斷出到底是不是地溝油。
5.聞聞看氣味
一般聞油的味道也是可以分辨出來,它到底是不是地溝油。油的味道是清香的,還有著一股油脂的味道。而地溝油,它的味道就比較奇怪了,有點酸,還可能是臭的。因為地溝油,是用剩飯或者是剩飯等食材所提練出來的,會帶有著原材料的味道,而且細菌也比較多。
如何鑑別地溝油?大家還在擔心這個問題?只要把以上的幾個步驟看明白就不用過於的擔心了。地溝油雖然不可以被人們所食用,但是它的利用價值還是比較大的,可以當成柴油來進行使用呢。人們在平時的日常生活中,不能貪小便宜而購買了這種地溝油,炒出來的飯菜不僅不好吃,對身體的傷害還大!
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