茭白怎麼處理,你們還知道其它的嗎?
茭白被譽為“水中參”,其質地鮮嫩,味甘甜。茭白營養豐富,主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E微量胡蘿蔔素和礦物質等。食用茭白可以補充人體內所缺乏的營養物質,在這裡,就會有一些人問,那麼茭白怎麼處理才會做的更美味?這裡,有一些我給大家的茭白做法,有興趣的人可以嘗試一下。
茭白怎麼處理,我來與大家分享一下。
一、茭白炒肉絲
材料:瘦肉,茭白,紅辣椒,大蔥,料酒,醬油,鹽,水澱粉,味精
做法
1、先把瘦肉切成絲,用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白,紅辣椒,大蔥切絲。
2、瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋,鍋留底油,再下入茭白炒,加入鹽,炒軟時再加入炒好的肉絲,紅辣椒絲,翻炒均勻,加入味精,大蔥絲,出鍋就成了。
小訣竅:肉絲不要下入油溫太高的鍋中炒,會沾鍋的。
二、蠔油茭白
材料:茭白5個,紅辣椒2個,青辣椒2個,蒜3瓣,蠔油一茶匙,鹽少許
做法
1、茭白去老皮後切片
2、小米椒切丁,蒜切末
3、鍋裡熱油,爆香蒜蓉
4、放入茭白,大火煸炒至微焦
5、調入蠔油,翻炒出香味
6、放入切好的辣椒,加少許鹽
三、茭白燒肉
1、茭白洗淨,切成滾到塊。
2、五花肉洗淨切塊,然後用蔥段、薑片先煮一下,撈出備用。
3、鍋中熱少許油,油熱後,放入煮過的五花肉煸炒,炒出多餘的油脂。這一點很關鍵,小火慢慢炒,不要著急。
4、把多餘的油盛出,然後放入蔥段、薑片、八角翻炒,淋入料酒、老抽上色,最後加入熱水沒過五花肉,大火燒開後轉中小火燉煮。
5、肉軟爛後,加入茭白塊、白糖、鹽調味,大火收汁。待汁水達到你想要的程度,就可以出鍋了。
四、吃茭白小建議
茭白+豬蹄:可補虛益氣,豬蹄中含有的膠原蛋白質可以延緩面板衰老、美容養顏。還能夠促進人體的生長髮育,最重要的是能夠改善冠心病和心血管疾病的症狀,特別適合中老年人食用。
茭白+芹菜:可以降低血壓,保護肝臟,還有利於安定情緒,消除煩躁,而且對癌症有一定的防治作用。
茭白+豬肝:可保肝護腎,能夠很好的保護我們的眼睛,維護正常的視力,豬肝中含有豐富的鐵元素,可以調節我們的造血系統,還能補充大量的維生素b2,可以有效祛除我們身體中的毒素。
茭白是一種富含多種營養物質的食材,它的食用價值與醫用價值已經得到了廣泛的認可,它還有著清熱解毒、解暑熱、解酒毒,強身健體的功效。但如果不恰當的將茭白和一些相剋的食物同吃,就可能會危害到我們的身體健康。對於茭白怎麼處理,你們會了嗎?
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