蕹菜是什麼你知道嗎,快來長知識吧
說起蕹菜相信很多人都是不認識的,這個字比較不常見,但是從這個名字上不難看出這是一種蔬菜類的,其實在生活中這個菜是非常常見的,它的身影經常出現在餐桌上,很多人都喜歡吃這個食物,今天就為大家介紹一下蕹菜吧,希望能對大家有所幫助。
一、什麼是蕹菜
蕹菜其實有很多中叫法,在四川又被叫做騰騰菜、空心菜等,是屬於是番薯屬光萼組植物,原盛產於東南亞,現在在我國主要盛產在南方,喜歡溫暖的地方,耐熱不耐寒,可以採用水培也可以採用土壤來種植,它的莖呈圓柱形,中間有節,節間是中空的,節上有葉片。
蕹菜營養價值非常豐富,蕹菜是屬於鹼性食物,含有元素鉀、氮等,在食用之後它可以降低人體腸道的酸度,還含有煙酸、維生素以及粗纖維等,粗纖維是可以促進腸道的蠕動的,對減肥的人來說是有很大幫助的。
二、如何美味的烹飪蕹菜
烹飪蕹菜最常見的方式是熗炒和做湯。熗炒蕹菜時首先將蕹菜清洗乾淨後控幹水,然後要準備配料,兩顆大蒜,切片備用,準備乾紅辣椒五顆,切段備用,適量花椒粒備用, 鍋內燒油,油熱至78成放入配料熗炒出味,再放入蕹菜炒至斷生調味即可裝盤食用。清炒蕹菜、肉沫蕹菜、豆豉空心菜梗等都是空心菜烹飪出來的美味菜餚。值得注意的是在烹飪蕹菜時要注意選擇原材料,要選擇比較鮮嫩葉片寬大的的來炒制會更加美味。
上面的文章給大家介紹了蕹菜到底是怎麼回事,還針對烹飪蕹菜的方法有了簡單的介紹,生活中大家都知道要多吃綠葉蔬菜,多食用綠葉蔬菜能夠加速我們腸道的蠕動,促進消化。蕹菜是一種很易得並且營養豐富的價格相對低廉的蔬菜,它的烹飪的方法也是非常多的,小編建議大家可以經常食用。
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