冬筍如何儲存
在現在的生活中,現在的人們都喜歡吃蔬菜,就像是生菜,菠菜,冬筍等等,今天我們就來說說冬筍,冬筍口感清脆爽口,深受大多數人的喜歡,也有很多人就像問冬筍如何儲存,不過不要擔心,我現在就來為大家解答下這個問題。
冬筍如何儲存
封藏法,鹽水浸藏法,沙藏法,蒸製法,灶火煨熟貯藏法。
1、在採用封藏法的時候,是將冬筍裝進罈子或者是缸裡面,然後再將兩層保鮮膜將蓋子密封住,不能讓空氣進入,一定要將口袋紮緊,然後放在陰涼通風的地方,在少可儲存二十到三十天。
2、在採用鹽水浸藏法的時候,是將整個冬筍都浸泡在鹹菜缸裡面,然後再用濃鹽水進行浸泡。這樣的話可儲存兩個月,並且冬筍的顏色,品質和口感都是新鮮清脆的,沒有絲毫的改變。但是在使用之前一定要將清水把鹽清洗掉。
3、採用沙藏法的話,使用一個木桶或者是一個紙箱,然後在箱子的底部上面鋪上一層七到十釐米厚的溼河沙,然後再將完好無損的冬筍頭朝上的排列在木桶裡面,然後再用沙河將空隙填滿,最後在鋪上七到十釐米後的沙河,將冬筍的頂尖完全覆蓋,再搬到陰涼處,這樣能夠儲存到三十到五十天不變質。
4、採用蒸製法,將挑選好的冬筍洗乾淨再削去皮,在將冬筍切成兩大塊,放在蒸鍋裡蒸制五分熟,然後取出放在籃子裡面晾乾,這樣能夠儲存十到十五天,這樣的方法適用於短期儲存。
5、採用灶火煨熟貯藏法,把挖回來的冬筍,連帶的殼一起埋在火堆裡面煨熟,熟了之後再取出,放在陰涼潮溼的地方樹立好,在吃的時候洗乾淨即可。
現在人們越來越喜歡是冬筍,不管是涼拌還是和其他的食物炒在一塊,都是十分的美味,我們經常在菜市場上買上一些冬筍帶回去,有時候買多了,不知道怎樣儲存的話,可以參考我上面的方法哦。
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