人蔘的吃法以及人蔘的食用禁忌
在日常生活中,很多小夥伴都知道人蔘吧。它既可以當做是食材,也可以當做是藥材。且營養價值又及其之高。所以說,很多小夥伴都會想要嘗試一下人蔘,但是因為在生活中不常見,所以並不知道人蔘要怎麼吃才好,接下來,小編就來為大家介紹人蔘的吃法以及它的食用禁忌。
一、人蔘的吃法
1、嚼著吃:人蔘可以生吃,直接將新鮮人蔘放到嘴裡咀嚼後食用。
2、含著吃:將新鮮人蔘切片,然後將人蔘片含在嘴裡,不斷地吞嚥唾液,將參片含化。
3、蒸著吃:將新鮮人蔘放在碗裡,加水,沒過人蔘,將碗放入鍋中,加蓋,蒸透,之後飲汁、食渣。
4、煮水吃:將新鮮人蔘放到沙鍋裡,加水煮開再喝即可,注意,避免用五金炊具做,不然會失藥效。
5、燉湯喝:將新鮮人蔘切片,塞到處理好的烏雞肚子裡面,加水、調料,小火慢燉,燉好後可以吃人蔘、喝雞湯。
6、泡水喝:將新鮮人蔘切片,放入碗內或杯中,用開水衝15分鐘至30分鐘即可飲用,可以一邊喝一邊續水,直至沒有參味時連參片一起吃掉。
7、泡酒喝:將新鮮人蔘切片,泡到白酒當中,等人蔘的藥效融入酒中後即可取酒飲用,第一次酒用完之後還可在原瓶內續加,直到人蔘表皮成雪白色為止。
8、研粉吃:將幹人參磨成粉末,每天挖適量人蔘粉末,用溫開水送服。
9、榨汁喝:將新鮮人蔘放到榨汁機裡面榨汁,之後取汁飲用,剩餘的人蔘渣滓可以泡水喝或煮水喝。
二、人蔘什麼時候吃最好
人蔘是補藥,以補氣為主,適身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者食用,一般在早上吃最好,可以空腹吃,建議在早上漱口後空腹吃,可少量多次食用;開始食用的時候應該從小劑量開始,每天1-3薄片,煎湯服或者含化,如果身體沒有不適,劑量可逐漸增多;食用人蔘不可過量,5年及5年以下人工種植的新鮮人蔘食用量不可超過3.5g/人/天,幹品人蔘不可超過3g;儘量避免晚上吃,因為人蔘對大腦有興奮作用,此事吃容易導致失眠。
三、人蔘的食用禁忌有哪些
1、人蔘不能和什麼一起吃
人蔘不能和蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、櫻桃蘿蔔、蘿蔔葉、茶、大蒜、葡萄等一起吃。
人蔘和蘿蔔一起吃,不易消化,腹裡脹氣;和白蘿蔔一起吃,會導致腹瀉,導致腸胃功能紊亂;和水蘿蔔一起吃,因藥效相反導致作用抵消;和櫻桃蘿蔔一起吃,會影響人體對營養素的吸收;和蘿蔔葉一起吃,會導致渾身乏力、噁心、乾嘔等症狀;人蔘和茶一起吃,茶中的鞣酸會影響人蔘的藥物吸收;和大蒜一起吃,會化解人蔘的藥效;和葡萄一起吃,葡萄中的鞣酸與人蔘中的蛋白質結合後會生成沉積,降低人蔘的藥效。
2、人蔘什麼人不能吃
失眠患者、胃病患者、過敏患者、高血液黏度的患者、膽囊炎和膽結石患者、感冒發熱患者、嬰幼兒等不能吃人蔘。
人蔘有興奮中樞神經的作用,失眠患者服用後會加重失眠;人蔘對造成胃病的罪魁禍首幽門螺旋桿菌有保護作用,胃病患者吃了會加重病情;過敏體質的人吃了後可能出現皮疹;人蔘有促進紅血球生長的作用,高血液黏度的患者吃了後會使血液黏度更高,造成血液無法迴圈;人蔘有類雌激素樣作用,膽囊炎和膽結石患者吃了後會增加膽汁濃度,導致病情加重;人蔘含有類激素,兒童服用會導致性早熟,新生兒更應禁服;身體健康的人群沒必要吃人蔘。
以上呢,就是小編為大家介紹的關於人蔘的吃法以及它的食用禁忌。相信現在很多小夥伴應該是非常清楚了吧。大家特別要注意的是,人蔘不能和什麼食物一起吃,以及什麼樣的人群是不適合吃人蔘的,這個大家要謹記。所以,小夥伴們一定要根據自己的身體情況來合理搭配哦。
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