蒜怎麼做好吃，都有什麼做法

蒜怎麼做好吃，都有什麼做法。大蒜是我們在日常生活中最常見的食物之一，但是在很多人的印象中，大蒜一般都是作為輔助的調味料而存在的，但也有很多地方，都有醃製大蒜的習慣，不過根據地區的不同，大蒜的醃製方法也不同，每個地方都各有特色。

蒜怎麼做好吃，都有什麼做法

一、水晶糖蒜的做法

我用的是這種醋把蒜剝好後，放到大點的容器裡用水泡一宿(去除蒜的辣氣)，這步很關鍵哦，然後控幹水分後，把蒜均勻擺到罈子裡。這時候把糖、醋、少許鹽放到一起開始調製糖蒜汁，調勻後倒入罈子裡，放置陰涼處一個月，就可以食用了。糖醋汁做魚時也可以用，一點不浪費哦。小貼士，蒜一定要先泡一下，去掉辣味更好吃哦!

二、家常糖醋蒜的做法

買回新鮮蒜5斤剝去外面的皮，保留1~2層嫩皮。用清水浸泡兩天。每天換兩次清水。保證蒜頭的清脆，去掉蒜的辛辣味。將香醋和白糖、冰糖和食鹽放入乾淨的盆中溶化，攪拌均勻備用。根據自己的喜好調整醋糖鹽的比例。也可以用醋加熱，將糖溶解，涼涼待用。將醃製蒜的容器洗乾淨，將泡製了兩天的鮮蒜頭控幹水分裝入瓶中。將涼好的糖醋汁倒入玻璃瓶中，要沒過蒜。再在上面加入少量白酒。蓋蓋兒儲存在陰涼處，靜等美食。

三、醃製甜蒜(水晶蒜)的做法

新鮮的紫皮蒜去皮，用剪刀把根修剪乾淨。不用掰開，這樣撈的時候方便。根部修剪成這樣就可以。清水清洗乾淨泥土，晾乾水分，一般需要晾12小時。鍋裡倒入米醋和白糖，中火煮。白糖沒融化的時候，需要不時攪拌。直到白糖融化。把糖醋汁煮開，保持沸騰2分鐘左右。煮好的糖醋汁放涼。容器清洗乾淨，晾乾水分。先放大蒜，裝滿。倒入糖醋汁，蓋過大蒜。蓋蓋放到陰涼的地方，一般15天左右就可以吃了。小貼士，罈子必須晾乾水分，可以在太陽下晒乾，防止長毛。大蒜不可以在太陽下晒乾，是陰乾，晒的話蒜的水分會流失，最後會影響蒜的口感。糖醋汁燒開是為了殺菌，防止後期長毛。也可以加點醬油調味，不能是老抽，最好是黃豆醬油。根據個人喜好吧。不要陳醋，味太沖，米醋最好。

蒜怎麼做好吃，都有什麼做法。大蒜除了可以作為輔助的調料使菜品增添更多的味道之外，還有一種比較常見的吃法，就是整顆醃製，方法多種多樣，基本有酸有甜，可以根據各自的喜好醃製，看到如此簡答的做法，你是否也躍躍欲試了呢，醃製好吃的大蒜，你也可以。