紅薯葉雞蛋的做法及營養價值,你知道嗎
紅薯葉是大家日常生活中最為常見的一種食材,雞蛋也是,紅薯葉於雞蛋都有極高的營養價值,那大家有嘗過紅薯葉與雞蛋一起烹飪的菜嗎,當然味道還是不錯的,不是很怪,那大家知道紅薯葉和雞蛋怎麼組合才好吃嗎,那就讓我來告訴大家該怎麼做吧。
一、紅薯葉雞蛋的做法
1.先把紅薯葉擇好洗淨,過掉水分。大蒜剝好
2.把紅薯葉切條大蒜切末,再往上面撒上適量的鹽,待用
3.準備好雞蛋,把雞蛋打入碗中,加入少量的鹽,用筷子均勻的把雞蛋打好
4.在鍋裡熱上油,待油熱好後,放入幾粒花椒爆炒,炒出香味後放入準備好的紅薯葉和蒜末。
5.炒出蒜的香味以後加入打好的雞蛋,加入少量的醋和白酒,再加少量的味精調味,就可以了
二、紅薯葉的營養
1.增強免疫力
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,經常吃紅薯葉可以補充我們所需要的維生素C,還能夠提高免疫力,預防感冒。
2.促進新陳代謝
紅薯葉中所含有的黏液蛋白有促進新陳代謝,提高身體抵抗力的功效,因此,對於那些身體素質不好,代謝能力不足的人群來說就可以食用它,對於調節身體來說,效果是特別顯著的。
3.保護視力
現在我們經常要面對長時間的電子產品,很容易會導致眼睛疲勞,視力就會逐漸的下降。常吃紅薯葉,可以保護我們的視力。因為紅薯葉當中還有豐富的維生素A,維生素A有助於我們保護視力,有明目養眼的作用。
4.改善便祕
紅薯葉當中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維有助於腸胃的蠕動,可以幫助我們潤腸通便,改善便祕,幫助我們身體排毒。大家可以在每天早上做稀飯時,往鍋中放入些紅薯葉,因為,早上腸道蠕動開始執行,吃紅薯葉恰恰刺激腸胃,能夠讓人很快的有便意的出現。
6.預防高血壓
紅薯葉當中富含有鉀元素,可以維持身體內部滲透壓平衡,有助於血壓的控制,如果有高血壓的朋友,可以經常吃紅薯葉這道蔬菜,有助於預防血壓。
7.可以抗癌
紅薯葉裡含有豐富的多酚,多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病,如心血管病,癌症和衰老的重要原因。因此,多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。
所以說紅薯葉雞蛋的味道還是很不錯的,營養價值也是相當的高,而且紅薯葉和雞蛋一起烹飪也沒有什麼不好的味道,相信大家一定都想去嘗試一下了吧,當然這種美味是不能錯過的,再說了紅薯葉和雞蛋的價值這麼高對身體也是好的,就應該多吃。
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