姜放焉了能吃嗎,讓姜保鮮的好辦法有哪些
姜是我們日常生活中做菜時最常用到的佐料之一,並且很多菜餚有姜的加持後就會變得更美味。不過姜的用量卻是不多的,基本上用到姜的時候都會有會剩下的情況。而下一次再去用剩下的姜的時候,都會發現姜很容易放焉,大家肯定會有疑慮,姜放焉了能吃嗎?
一、姜放焉了能吃嗎
姜放焉了還是能吃的,姜放焉是因為空氣中的溼氣不足!但是不會產生毒素!可以放心食用!放焉的姜沒有毒。但腐爛的姜不能吃。有些人卻捨不得將它丟棄,說什麼「爛姜不爛味」,照樣拿來食用,非常有害。因為生薑腐爛後,會產生致癌物黃樟素,它具有很強毒性,能夠使肝細胞變性,可誘發肝癌和食道癌。因此,腐爛的生薑千萬不可食用。
怎樣辨別姜是焉了還是爛了?
好生薑色斷面是白色略黃,質地細膩多汁,姜表面無黴斑白毛。而變質生薑斷面變成紅褐色,質地空虛軟腐,姜表面起白毛是壞了,就是不可以吃的。
二、讓姜保鮮的好辦法有哪些
可以將生薑放在陰涼通風處,找來一些幹稻草覆蓋在上面,這樣能儲存大概3~5天。 還可以找個罐子,裝滿沙子。然後可以把買來的新鮮生薑埋入沙堆裡,記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度哦。也可以在容器中先鋪一層草木灰,再鋪一層生薑,最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋.用保鮮袋密封好生薑之後,放入冰箱的水果冷藏格冷藏。不過切記不要讓保鮮袋漏氣或者入水,否則還是容易變質的。
最後最需要注意的就是儲存前,千萬不要清洗生薑,絕對不能帶水分。
看完以上內容後,大家應該已經瞭解了姜的一些特性了。對於姜放焉了能吃嗎?可以不用擔心了,只要沒腐爛就可以吃。不過還是更希望大家能夠學會讓姜保持新鮮的方法,不會再有想吃薑又不知道如何儲存姜,想吃薑又不知道焉了能不能吃這方面的煩惱。
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