幹紫菜怎麼做成海苔片
紫菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜,因為它的口味是非常的好,而且再加上這種蔬菜對我們人體是非常好的,因為它在我國是有著非常大的種植範圍的,它的營養價值也很高,那小編帶大家瞭解一下幹紫菜怎麼做成海苔片。
一、海苔的簡介
海苔:紫菜烤熟之後質地脆嫩,入口即化,特別是經過調味處理之後,添加了油脂、鹽和其他調料,就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質,其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富,這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡,有利於兒童的生長髮育,對老年人延緩衰老也有幫助。海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。紅藻門,紅毛藻科。藻體有紫色或紅色,由單層或兩層細胞構成薄膜,有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在岩石上。高可達20—30釐米。雌雄異體、繁殖過程較複雜,1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物,約30%的粗蛋白,維生素A、B、C豐富,並含碘、磷、鈣等。是我國常用食物,在我國沿海都有分佈,主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種,一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一種叫做“即食調味海苔”,他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
二、幹紫菜怎麼做成海苔片
原料:無沙紫菜
調味料:香油、芝麻、鹽、辣椒粉(可不放)
做法:
1.將紫菜撕成細細的絲。這是個細緻活兒,有點麻煩,建議邊看韓劇邊撕紫菜,反正看那些連續劇也不用動腦,正好手裡幹著點活兒。
2.炒鍋燒熱,倒入少許香油,注意不要多。關小火,倒入芝麻和撕好的紫菜絲,用筷子慢慢煸炒。用不了多一會兒,紫菜就支楞起來,變成脆脆的了。
3.撒入鹽和辣椒粉攪勻(不愛吃辣的可不放),即可關火。將做好的海苔放入密封盒內,防止受潮變軟。
以上內容就是對幹紫菜怎麼做成海苔片的一些回答,其實這就是一種蔬菜,只是對同一種蔬菜的不同叫法罷了,而且它們的做法也略微有所不同,比如海苔主要是紫菜將其中的水分晾乾之後,所形成的那一種乾菜就是美味的海苔了。
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