缽缽雞主要串什麼菜,缽缽雞名字的由來是什麼
缽缽雞是四川一道傳統的名小吃,以陶器缽盛放竹籤串起的雞塊、雞雜、蔬菜等,配以麻辣為主的佐料浸泡而成,從清代流傳至今已有上百年曆史。沒去過四川的小夥伴對這道菜可能還不太熟悉,那麼,缽缽雞主要串什麼菜?缽缽雞這個有趣的名字又是怎麼來的呢?今天小編就帶大家一探究竟。
一、缽缽雞主要串什麼菜
由於串串要浸泡在麻辣味的調料裡,適合缽缽雞串的菜一般為肉類、內臟類以及非綠葉素菜。具體來說,葷菜常見的有鴨腸鵝腸、郡肝、雞心、雞翅鴨翅、去骨雞爪、脆皮腸、蟹棒等,素菜主要有萵筍、海帶、西蘭花、平菇、香菇、藕片、豆腐乾等。
二、缽缽雞名字的由來
“缽缽雞”這個名字聽起來就覺著很新奇有趣,其實在四川話裡,“缽”就是瓦罐的意思,而四川人很喜歡把親切可愛的東西用疊詞表示,“缽缽”就是這樣來的。一開始竹籤子串的菜品就是雞片等,所以叫“缽缽雞”,隨著不斷髮展革新,缽缽雞串的食材越來越豐富多樣,味道也演化出藤椒、麻辣等多種口味,現在,缽缽雞已經是一種葷素結合的美味小吃啦。
以上就是缽缽雞名字的由來以及缽缽雞主要串的菜品,小夥伴是不是已經隔著螢幕垂涎欲滴啦?
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