毛豆和黃豆的區別是什麼
毛豆和黃豆的區別是什麼,我呢,是一直覺得黃豆和毛豆是一種東西的,還因為這個糾結過很久,為什麼毛豆不能叫黃豆,黃豆不能叫毛豆呢,其實就好比一個人,毛豆是小孩時期,而黃豆是老年時期,這樣解釋就簡單易懂多啦,那下面我們就來探討一下毛豆和黃豆的區別
毛豆和黃豆的區別是什麼
1.毛豆俗稱大豆、黃豆,為蝶形花科植物大豆的種子,毛豆就是黃豆,是未成熟的黃豆,是新鮮連莢的黃豆,它們最大的區別就是,毛豆是新鮮的果實,而黃豆是晒乾的果實。
2.毛豆和黃豆的食用方法也是有區別的,毛豆較為新鮮,豆子是綠色的,可以做成各式各樣的菜,更符合少加工和全食物的健康飲食狀態,而黃豆因為水分含量較少的原因,果實較為肥大,一般都是用於製作成豆製品,如豆漿,豆腐等,營養又美味。
3.毛豆和黃豆的熱量也是相差很大的,每100克的黃豆就含有390千卡,相當於一碗米飯的能量,而毛豆僅僅只有131千卡,是黃豆的三分之一,想吃夜宵又怕長胖的時候,毛豆就是非常不錯的選擇之一呀,煮完的毛豆質地柔軟,口感鮮嫩,別看小小一個,人家的膳食纖維含量也較高,製作方法也極其簡單,水煮一下就搞定啦,喜歡重一點口味的人也可以加一些鹽,滷料或者辣椒加以輔佐味道更佳
聽說毛豆在臺灣農產品外銷榜上還有著舉足輕重的地位呢,被譽為“田中之肉”,毛豆是怎麼演變成黃豆的呢,是在太陽暴晒的過程中,由翠綠色變為黃色的毛豆,裡面的大豆會漸漸的蹦出來,農名伯伯們會在臨近傍晚時分,用敲打毛豆的木頭農具來將豆莢裡面的大豆全部敲打出來,會看見一粒粒成熟的黃色豆子灑落滿地,這就是黃豆啦,大家是更喜歡毛豆還是黃豆呢,作為一名資深減肥者,小編是更偏向毛豆的。
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