大米儲存溫度需要是多少呢
大米是我們日常生活中不可缺少的主食之一,大米中不僅富含我們人體所需的碳水化合物,還含有蛋白質和脂肪、豐富的B族維生素等等。相信很多人在日常生活中也過這樣的困擾,由於儲存不當,家裡買回來的大米總是發黴或者長蟲子,應該如何是好呢?
大米儲存溫度需要是多少呢
大米(Rice),是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品,大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素,同時是中國大部分地區人民的主要食品。
大米由於胚乳直接暴露在外,易受外界溼熱等環境條件的影響,容易吸溼,引起發熱變質。同時大米不能驟冷驟熱,不宜高溫烘乾或日光暴晒,否則造成大量爆腰。乾燥大米急速吸溼或潮溼大米急速乾燥時,一般均會爆腰,產生較多碎米,降低大米品質。因此大米應該儲存在陰涼乾燥的地方。
大米儲存溫度知和溼度要求如下:
大米適合準低溫儲藏,就是20攝氏度。如果沒辦法達到20攝氏度,那麼溫度在10攝氏度以下最好,溼度在12%以下最好。
大米儲存的具體要求如下:
1.庫房必須具備隔熱防潮效能,通風良好。
2.庫房衛生要無灰塵,粉塵。(粉塵是滋生害蟲最好的場所)保持潔淨。
3.庫房內要有降溫,降溼措道施。
4.庫房內要有溫溼度表,大米垛內有檢溫裝置,每日對庫房溫溼度,大米溫度檢查,如發現5、庫房版溼權度大,要進行降溼,大米溫度高進行倒垛,通風降溫。並形成記錄。
6.庫房內定期清倉消毒。不允許有汙染源。
7.垛底要有託排,防止受潮,不同等級,規格大米嚴格分開。不允許有易生蟲食品與大米同在一個庫房,防止交叉感染。
都說南方喜食米飯,北方喜食麵食,大米美味可口食用方便,能夠給我們的身體提供能量,是居家的必備食材,掌握好大米儲存的溫度和方法有利於提高大米的利用率,降低大米發黴長蟲的機率,看完小編的回答,對於大米儲存溫度是否有了瞭解呢?
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