葵花籽的營養價值竟然這麼豐富
很多人都愛吃葵花籽,我也是其中的一員,在過年的時候人們經常會買很多的葵花籽來吃,好吃又營養,簡直停不下來,但是葵花籽的營養價值大家都清楚麼,葵花都有哪些功效和作用呢,以及葵花籽還能有什麼樣的吃法呢,今天我們就一起來看一下吧。
一、葵花籽的營養
1.葵花籽的營養價值極為豐富,每100克葵花籽含熱量597千卡,蛋白質23.9克,脂肪49.9克,碳水化合物13克,鈣72毫克,鐵5.7毫克,磷238毫克,鉀562毫克,鈉5.5毫克,銅2.51毫克,鎂264毫克,鋅6.03毫克,硒1.21微克,維生素A5微克,維生素B1 0.36毫克,維生素B2 0.2毫克,維生素E34.53毫克,胡蘿蔔素0.03毫克,葉酸280微克,煙酸4.8毫克。
2.葵花籽含脂肪可達50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%,有助於降低人體的血液膽固醇水平,有益於保護心血管健康。
3.豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源。
4.據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。
5.對安定情緒、防止細胞衰老,預防成人疾病都有好處。
6.它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
7.除富含不飽和脂肪酸外,葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽當中有大量的食用纖維,每7克的葵花籽當中就含有1克,比蘋果的食用纖維含量比例高得多。
8.美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明,食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花籽當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍,所以也可以預防貧血的發生。
美國生物學、醫學的專家們,對葵花子的醫療作用進行了研究,證實葵花子能治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病,還能增強人的記憶力。
9.葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此,處在生育期的男人,每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
10.葵花子種仁的蛋白質含量為30%,可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比;各類糖的含量為12%;脂肪的含量優於動物脂肪和植物類油脂,因為它含有的不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富,尤其是鉀的含量較高,每100克含鉀量達920毫克;還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E 31毫克;最貴重的是葵花子中的油,種仁含油率為50%-55%,已成為僅次於大豆位居第二的油料作物。
二、葵瓜子的食療偏方
1、葵花子雞湯
【原料】葵花子、母雞。
【做法】用葵花子和母雞燉湯吃。
【功效】治療頭暈。
2、生葵花子
【原料】生葵花子。
【做法】可吃生葵花子,每日50~100克。
【功效】治療高血壓。
原來葵花籽的營養價值竟然這麼高,我們平時在吃葵花籽的時候肯定沒有注意到這這些,葵花籽除了含有不飽和脂肪酸以外還有抗癌的作用,但是一定要記住,不能吃壞掉的葵花籽,這樣不僅不會抗癌還會致癌的,同樣葵花籽還有很多的食療偏方哦。
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