刀削麵熱量是多少，它的營養價值如何

隨著人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。日常我們想減肥但又怕熱量高之類的話，我們要吃什麼最合適呢？有時候嘴饞又想吃麵，而且刀削麵口感好，可是不知道熱量。這時候不瞭解，請跟著我們來了解。

一、刀削麵熱量

1、刀削麵每100克約120卡(純面，不加作料油等)

2、一碗刀削麵最少300克，約480卡，加作料油等約約510卡以內。

二、刀削麵的營養價值

1、小麥麵粉

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

2、豬肉(瘦)

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

3、肥膘肉

肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，並且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素;但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。

三、菜品特色

山西是麵食之鄉，麵食種類繁多，其中以山西大同的刀削麵最為有名，可謂“麵食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京炸醬麵、河南燴麵、湖北熱乾麵、四川擔擔麵被譽為中國著名的五大面食。刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

刀削麵是一種傳統的麵食，最開始出現在山西地區，尤其是山西大同的刀削麵最為有名。刀削麵的做法也比較多，單純的來說刀削麵的熱量並不是特別的高，其他的一些輔料，比如說一些肉類，往往會造成刀削麵熱量比較高，但總的來說，刀削麵的營養價值是比較均衡的，一般不會導致發胖的問題。

通過上文對刀削麵熱量這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚刀削麵熱量多少以及它的營養價值了，並知道這對於我們自身人體而言，還是無害的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。在瞭解了這些，是時候來一碗刀削麵了。