八爪魚韭菜做法大全
八爪魚,屬於是一種水洋物,但是跟魚又不太一樣,它的觸角比較多。韭菜,屬於是蔬菜類的,其味道比較特殊,對人體的功效也比較大。當八爪魚搭配上韭菜的話,會引發怎樣的奇效呢?以下小編就為大家介紹一下八爪魚韭菜的做法,一起來看一看吧!
一、八爪魚韭菜做法大全
1.八爪魚炒韭菜
(1)八爪魚清理乾淨(檔主一般會幫殺好,但回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉,劑去眼珠的墨汁)。
(2)清理乾淨的八爪魚焯水,不要煮久,水一開倒進便可以馬上撈起。
(3)韭菜清洗乾淨後切成段,生薑切絲,大蒜拍扁備用。
(4)熱鍋下油,把薑絲和大蒜放進爆香。
(5)再把八爪魚加進翻炒一兩分鐘,並淋上幾滴米酒。
(6)接著把韭菜加進,繼續翻炒至韭菜變軟
(7)最後加進適量鹽,黃豆醬和醬油調味便可熄火。
2.焯八爪魚韭菜
(1)八爪魚是很嫩,味道很特殊的,要想保持原味,八爪魚買新鮮的,即使買來凍起來也不要過水。直接放塑料袋裡放到冰箱最冷的地方。
(2)擇八爪魚也是個技術活兒,尤其是小八爪魚,那叫一個累呀。我們要去掉八爪魚的內臟,還有爪子中心的一個小結,用剪刀挑出來比用手擠出來省力氣。如果是大的八爪魚還要去掉眼睛和吸盤。擇的期間不要摻入水。
(3)八爪魚擇好後,直接開水下鍋焯八爪魚,打卷就立刻撈出來,不然八爪魚就老了。老了味道嚼頭都不好吃了。
(4)將焯好的八爪魚放到鍋裡翻炒幾下,放入蔥薑蒜,然後再放入韭菜。稍微翻炒,韭菜不老即可出鍋。一定要時間短,時間長了韭菜不好吃了。趕緊試試品嚐一下吧。
二、八爪魚的功效與作用
章魚,又稱八爪魚,屬於海洋軟體動物門頭足綱八腕目(Octopoda),章魚有8個腕足,腕足上有許多吸盤;有時會噴出黑色的墨汁,幫助逃跑。有些章魚有相當發達的大腦,可以分辨鏡中的自己;也可以走出科學家設計的迷宮,吃到迷宮中的螃蟹。
1.八爪魚屬於高蛋白低脂肪的食材,每100克的八爪魚,含有蛋白質高達19g,並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉,更是牛奶蛋白質含量的6倍,且含有人體全部的必需氨基酸,屬於真正的優質蛋白。同時,八爪魚的脂肪含量極低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克,同為水產品的草魚,每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話,八爪魚是不錯的選擇。
2.含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。
以上為大家講解了一下有關於八爪魚韭菜的做法大全,這些都屬於是一種家常性的菜色,在家裡面都可以進行製作,方法比較簡單。用韭菜搭配上八爪魚的話,可以很好的利用韭菜去除一部分八爪魚的腥味。但是在食用量上,也是需要注意一下,不可食用過多哦!
-
豬蹄筋的做法大全
豬蹄筋,顧名思義就是豬蹄!我們都知道豬蹄有很多的製作方法,平常吃過的也不少,那麼我們今天就來好好切磋一下,看看誰知道的豬蹄的烹飪做法比較多呢。為表誠意,作者我就以接下來的文章展示豬蹄筋的做法大全啦!!一.豬蹄筋的做法大全主料冬瓜汁350g鮮豬蹄筋2條雞腿1個輔料...
-
黃瓜汁的功效與作用有哪些,你都知道嗎
黃瓜風味獨特清香,是常見的水果和蔬菜,很多小夥伴喜歡洗乾淨了直接吃,還有的小夥伴喜歡吃炒黃瓜或者黃瓜蛋花湯,而且價格也不貴,深受許多小夥伴歡迎,很多小夥伴也喜歡喝黃瓜汁,黃瓜汁十分適合在炎熱的夏季食用,那麼黃瓜汁的功效與作用有哪些呢?黃瓜汁的功效與作用有哪些...
-
白癜風患者能吃蒜薹麼,你想知道嗎
前一段時間有個很有意思的熱搜內容是香菜聯盟。我們知道像香菜這樣的調味產品一直都是備受質疑的,有很多人說這些簡直是美味,吃飯吃麵的不加點兒它們感覺口感都變差了。我們享受著這些喜愛與討厭的時候,有很多人都沒有選擇的權力,他們只能選擇那些對他們不會造成任...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
說起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裡在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人群是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...