捲心菜的營養價值——你所不知道的捲心菜
說起捲心菜,你可能會笑,不就是圓白菜嘛,經常吃!別看捲心菜非常普通,在市面上也非常常見。其實捲心菜的價值還是非常高的,而且吃法也非常多,可以熗炒,也可以當作火鍋的配菜。今天的文章除了介紹圓白菜的營養價值,還為您推薦幾種圓白菜的做法。
捲心菜的營養價值
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水腫,維持酸鹼平衡等。
富含鈉,調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
一、臘肉圓白菜
食材用料
剩臘肉一條、捲心菜一顆、白胡椒粉、食用油、香油、生薑、蒜、幹辣椒、料酒
臘肉捲心菜的做法:
1、臘肉清洗後切成薄片。
2、捲心菜清洗乾淨後用手撕成碎塊。
3、大蒜去皮,幹辣椒和生薑都切成絲。
4、先把臘肉放入冷水裡,燒開後煮一分鐘焯水,拿出備用。
5、熱鍋少量冷油,放入焯過水的臘肉煸炒出香味。
6、加入大蒜煸炒出香味,放入辣椒絲和生薑絲煸炒一會。
7、加入撕好的捲心菜,先翻炒幾下。加小半碗水蓋上鍋蓋。
8、.看到捲心菜焉下去了就可以開啟鍋蓋調味,放入白胡椒粉,一點料酒,一點鹽(如果有必要)翻炒幾下。
9、最後淋上香油就可以出鍋了。
二、胡蘿蔔捲心炒饅頭
食材用料
雞蛋、胡蘿蔔、饅頭、捲心菜、鹽油、蒜末蔥、幹辣椒、
胡蘿蔔捲心菜炒饅頭的做法
1、胡蘿蔔擦成絲,用油炒透,盛出備用。
2、捲心菜切細絲,用一點點油炒軟,盛出備用。
3、饅頭切丁。
4、兩個雞蛋打散,放入饅頭丁攪拌均勻。
5、鍋中熱油,放入幹辣椒和蔥花炒香。
6、放入饅頭丁快速翻炒至蛋液凝固。
7、放入捲心菜炒勻,放入胡蘿蔔炒勻。
8、加適量鹽調味,撒蒜末翻一下即可出鍋。
捲心菜的吃法是不是很多呢!很多朋友都非常喜歡吃捲心菜的,其實捲心菜的營養價值還是比較高的,可以經常炒來吃。今天為您推薦的幾種捲心菜的做法您都學會了嗎!晚餐不知道吃什麼的話,可以炒一個捲心菜吃呀!不僅不會漲脂肪而且非常健康。
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