怎麼挑春筍,春筍怎麼儲存
蔬菜是我們生活中不可缺少的存在,一年四季每個季節都有著不同的蔬菜上市,所以我們去買菜的時候完全可以根據自己的喜好進行選擇。春天是萬物復甦的季節,所以春天的時候是筍生長的季節,那麼大家知道我們去超市購買的時候怎麼挑春筍嗎?平常我們又該怎麼儲存春筍呢?
一、怎麼挑春筍
我們買春筍的時候可以看一下筍殼,如果筍殼是那種嫩黃色的話是可以購買的,因為這樣的春筍炒出來之後特別的嫩口感非常好。我們可以看一下春筍的肉,我們要挑選那種顏色是白色的春筍,如果春筍的肉是黃色或者是綠色的,這樣的是不太好的。我們可以看一下春筍的節,如果節與節之間是比較緊密的話,這樣的春筍是比較嫩的,如果那種筍節分開的比較遠的話,這樣的筍是比較老的就不要在購買了。我們也可以用手去摸一下春筍,如果是那種比較溼的表面就不要購買了,我們要買那種摸起來比較乾的春筍。
二、春筍怎麼儲存
如果我們買回來的春筍是那種沒有剝開殼的話,我們可以把它們放在那種比較大的缸或者是桶中都可以,然後把桶或者缸最後密封住,放在陰涼沒有陽光直接照射的地方儲存就可以了,這種方法可以儲存30天左右的時間。如果我們買回來的筍是那種剝開的話,我們燒開一鍋水把春筍放進去,大約煮5分鐘左右的時間就可以,然後撈出來把表面的水分晾乾,之後放在保鮮袋中放在冰箱中進行冷藏儲存就可以了。
如果平時我們買回來的春筍吃起來有一些苦的話,那麼我們製作之後吃起來在一定程度上是會影響口感和味道的,所以我們在製作食物之前可以把春筍切成比較小的條,然後放在開水中焯3分鐘左右的時間,這樣可以減低春筍的苦味。
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