產婦吃豬腳對這樣做對身體又好又美味!
按我們的習俗,產婦在生完寶寶後,是要“做月子”的,在這段時間,產婦既可以補補生完孩子身體的虧損,也能更好的養好身體,給寶寶提供優質的母乳供其成長。在這之中,豬腳是常見的孕婦食譜之一,那麼對於孕婦而言,豬腳有什麼營養作用呢?要怎麼烹飪才能營養價值最大化呢?
一、產婦吃豬腳可通乳
豬蹄即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗淨用。 味甘、鹹,性平。作用較多,如《隨息居飲食譜》所載,能“填腎精而健腰腳,滋胃液以滑面板,長肌肉可愈漏瘍,助血脈能充乳汁,較肉尤補。”但一般多用來催乳,治產後氣血不足,乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
《名醫別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經》認為可行婦人乳脈,滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤肌膚”的作用。
二、醋姜豬蹄的做法
主料
新鮮豬蹄2~3個、生薑6~7
配料
香醋兩勺
製作方法
1、豬腳洗乾淨後先用開水燙一下,去血絲。撈起備用。
2、把所有材料加入鍋裡,先用大火煮開,再用小火慢燉,約一個小時。
3、喜歡甜味的,可以加入少量紅糖或者冰糖。不喜歡甜味的,加入蔥花和香菜調料。
三、花生大棗豬蹄湯的做法
原料
花生米100克,大棗10枚,豬蹄2只、鹽少許。
製作方法
1、將花生米、大棗先用水泡1小時,撈出。
2、將豬蹄洗淨、剁開。
3、鍋置火上,放入適量清水,加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛,放入精鹽調味,即成。
特色:補氣養血,美容除皺。
四、豬蹄瓜菇湯的做法
藥材
紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克,當歸5克
原料
豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
製作方法
1、香菇洗淨泡軟去蒂,絲瓜去皮洗淨切塊,豆腐切塊備用。
2、豬前蹄去毛洗淨剁塊,入開水中煮10分鐘,撈起用水衝淨,黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯,以大火煮開後,改小火煮至肉熟爛(約1 小時),再入絲瓜、豆腐續者5分鐘,最後加入鹽調味即可。
功效
養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。
閱讀上文可知,豬腳含有豐富的膠原蛋白等高營養物質,是產婦食譜中的常見且比較重要的食物之一。產婦吃豬腳對於在坐月子的她們而言,是豐富的營養來源,且對於乳汁不足的產婦更是有良好的催乳作用,是對產婦,對寶寶的有良好益處的食物!
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