嫩姜怎麼醃製好吃,學會這6步讓嫩姜更鮮
在我們的日常生活中,嫩姜是一種十分常見的食材,很多人在處理肉的時候都會拍幾片姜放進去,好去除肉本身的腥味。而且姜還有開胃健脾,促進食慾的作用,吃飯之前含幾片醃製過的嫩姜,能夠刺激味蕾,使我們的腸胃增加蠕動,以促進我們的食慾,那麼嫩姜怎麼醃製好吃呢?接下來就讓我們一起來看看吧!
新鮮嫩姜不宜儲存,醃製是最好的選擇。醃製嫩姜能夠生津開胃、化痰止咳,化痰止咳以及治療外感風寒、腹瀉腹痛等等疾病,而且醃製的嫩姜還能用於日常下飯,嫩滑脆口、略帶辣味,在炎炎的夏日裡配上一碗白粥,非常開胃。關於醃製嫩姜,各地有各地獨特的做法,有些人吃過這樣做的醃製嫩姜,有些人吃過那樣做的醃製嫩姜,那到底哪種醃製方法更好吃呢?今天小編就來和大家一起聊一聊!
嫩姜怎麼醃製好吃之方法之一:
首先我們需要準備一百斤去皮的生薑,準備十六公斤的食鹽,自己可以根據實際的比例來減少。購買的生薑最好是白露之前比較嫩的姜。先把生薑洗乾淨去皮然後放入笸籮裡面,放一層生薑撒上一層鹽,煤炭翻一遍,這樣連續五六天看到生薑成了金黃色氣味濃郁就好了。
生薑怎麼醃製好吃之方法之二:
這是一種比較簡單也是比較直接的方法,把生薑洗乾淨之後,切成薄片,先用鹽醃製兩分鐘,之後用水清洗一遍,之後將洗好的生薑放入容器中,接著放入鹽和醋,蓋上蓋子,大概一個小時就可以了。
生薑怎麼醃製好吃之方法之三:
把生薑清洗乾淨之後並且晾乾保證沒水。選擇一個乾淨的罈子,裡面倒入一碗涼白開,之後放入八角、花椒以及鹽,以及辣椒,然後攪拌均勻之後放入生薑,蓋好蓋子過幾天就可以吃了。
生薑怎麼醃製好吃之方法之四:
要想醃製生薑簡單一些,而且還好吃一點,那您特別適合這第四種方法,先把生薑起皮,之後用一點鹽醃一下,然後把水瀝乾了之後在放入白醋和冰糖,量要沒過生薑,這樣口味會更好。
醃製嫩姜是一種非常常見而且有名的特色食品,其色澤誘人、味道芳香,營養豐富,適合在任何季節裡食用,食用能夠提供身體的抗細菌、病毒能力,能夠減少感冒的發生哦。
以上就是小編為大家蒐羅到的“嫩姜怎麼醃製好吃”的方法了,如果您感興趣的話不妨動起手來做一做哦!在民間傳說中,白娘子曾偷盜仙草救許仙,而此仙草就是生薑芽,因此生薑還有個別名叫“還魂草”,薑湯也叫“還魂湯”,由此可見,生薑的藥用價值也是比較高的,患有傷風感冒、痛經以及暈車等等情況的人群更是適合食用生薑。
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