如何做陳皮
大家喜歡吃陳皮嗎,知道如何做陳皮吃好吃嗎,看看這篇文章的介紹就清楚了陳皮的做法,文章介紹了陳皮冬瓜老鴨湯的做法,還介紹了陳皮的功效與作用,對於喜歡吃陳皮的人來說這是一篇非常好的文章,讓我們瞭解到了更多陳皮的知識。
一、陳皮冬瓜老鴨湯
食材:陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。
1.把老鴨去髒雜、尾部,切塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生薑切片;
2.把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲,加清水沒過,大火滾沸後改小火滾約1.5個小時,調食鹽即食。
二、陳皮的功效
1. 用於胸腹脹滿等症
橘皮辛散通溫,氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏 ,又能行氣寬中,用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。
2. 用於溼阻中焦、脘腹痞脹、便溏洩瀉,以及痰多咳嗽等症
橘皮苦溫燥溼而能健脾行氣,故常用於溼阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症,可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥溼化痰,為治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥,每與半夏、茯苓同用。
3. 用於脾虛飲食減少、消化不良,以及噁心嘔吐等症
本品燥溼而能健脾開胃,適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症,常與人蔘、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補氣藥之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、噁心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生薑同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
三、陳皮的作用
1.對消化系統的作用
陳皮所含揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2.對心血管系統的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時反而出現抑制。另外,它還可使血管產生輕度的收縮,迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3.對呼吸系統的作用
陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用,使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
4.對泌尿生殖系統的作用
陳皮煎劑可使腎血管收縮,使尿量減少。
5.抗炎作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用,能增強消炎作用。
知道了如何做陳皮以後,大家是不是愛上了這款陳皮的做法,陳皮對於我們身體調理很有好處,所以大人孩子都可以多吃陳皮,這是不錯的一篇文章喲,看完這篇文章,相信會有更多的人喜歡上了吃陳皮,陳皮是一種可以長期食用的美食。
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