筍子的功效與作用是什麼,筍子有什麼營養價值
又是小編和大家瞭解美食的時刻了,說起筍子來,筍子雖然種類繁多,但味道都是特別鮮美,可做湯,也可燒菜,能做出許多美味佳餚,一直以來都受到大家的青睞和喜愛。但是說起筍子的營養價值估計大家不瞭解吧。接下來小編帶大家一起來了解筍子的功效與作用。
一、筍子的功效與作用是什麼
1.開胃健脾:竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。
2.寬胸利膈:竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出。
3.開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯。
4.增強免疫:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能。
二、筍子有什麼營養價值
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等,每一百克竹筍含的營養成分為熱量19千卡、蛋白質2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物3.6克、膳食纖維1.8克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.08毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C5毫克、維生素E0.05毫克、鈣9毫克、磷64毫克、鈉0.4毫克、鎂1毫克、鐵0.5毫克、鋅0.33毫克、硒0.04微克、銅0.09毫克、錳1.14毫克、鉀389毫克。
通過和小編一起了解過後,是不是發現筍子不僅味道鮮美好吃還含有豐富的營養價值,而且筍子的功效與作用也是很多的呢。大家不妨去嘗試學習做出好食的筍子料理。但小編也提醒大家哦,雖然筍子的營養價值高,功效作用多但也是不可過多貪吃哦。
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