豆瓣如何做好吃
大家都很熟悉豆瓣醬這一佐料,而四川人不僅喜歡豆瓣醬還喜歡用新鮮豆瓣來做菜。下面小編為大家介紹三道關於豆瓣的菜式做法,按照這些做法,豆瓣能成為一道美味又營養的菜式。吃豆瓣也有好處,除了介紹菜式做法外此文還會說一說豆瓣的好處。
一、豆瓣如何做好吃——鮮豆瓣炒五花肉
將豆瓣去除泥沙和豆皮,淘洗乾淨。切好五花肉片。切好蔥椒段。將油加熱至八九成熟後,放蔥、椒、八角爆香。放五花肉片,適量醬油,翻炒。放豆瓣,加鹽,大火快速翻炒至豆瓣變軟。放少許味精,點幾滴香油,出鍋。
二、豆瓣如何做好吃——陳腎豆瓣菜湯
材料:陳年鴨腎、排骨頭、豬腱肉、豆瓣菜、蜜棗、無花果、生薑
做法:
1.所有材料洗淨備用,豆瓣菜要特別洗乾淨!
2.排骨和豬腱飛水
3.排骨、豬腱、陳腎、蜜棗、無花果、生薑入湯煲,加適量清水,大火燒開5分鐘左右,轉小火慢燉2-3小時。
4.吃之前加入豆瓣菜小煲3分鐘即可。
三、豆瓣如何做好吃——豆瓣菜鯽魚湯
材料:豆瓣菜一斤、鯽魚一條、姜一片、陳皮少許、紅蘿蔔一隻、鮮淮山半條、蜜棗二枚
做法:
1.將紅蘿蔔、鮮淮山洗淨切大塊。
2.豆瓣菜洗淨備用。
3.鍋中放適量清水,大火煮沸。
4.鯽魚洗淨,瀝乾水份,煎至兩邊金黃。
5.水沸後加入鯽魚。
6.加入豆瓣菜、紅蘿蔔、鮮淮山大火煲十分鐘後轉中小火煲1.5小時。
7.加鹽調味即可。
四、豆瓣菜有什麼功效
1.豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽。秋天常吃些豆瓣菜,對呼吸系統十分有益。
2.豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效,是治療肺癆的理想食物。
3.豆瓣菜能干擾卵子著床,阻止妊娠,可作為避孕、通經及流產的輔助食物使用。
4.豆瓣菜有通經的作用,女性在月經前食用一些,就能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用。
5.豆瓣菜還可以有效預防“自由基”的積累,鍛鍊前2小時食用豆瓣菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。
6.豆瓣菜可為人體提供豐富的維生素、礦物質和纖維素等,且具有良好的藥用價值。人們可根據自身的體質、健康狀態,選擇食用豆瓣菜。
關於豆瓣如何做好吃這個問題,大家對於上文介紹的內容還滿意嗎?豆瓣菜營養豐富,豆瓣醬鹹香鮮辣,都是做菜的好材料。不過要注意的是豆瓣醬畢竟是比較重口味的調味料,吃太多對身體不太好,特別是對於肝和腎。因此吃東西還是要注意營養均衡。
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