一杯好奶茶要具備哪些要素?
在如今的時代中,人們對於吃喝的要求已經到了精益求精的地步。每個人都又自己獨特的口味,就拿奶茶為例子,想要做好一杯奶茶需要的東西可不是一天就能做好的。奶茶這種東西,其實說好做也好做,說難做也難做。具體怎樣就見仁見智了。但是想要做好一杯奶茶,他需要的東西,材料都是要質量過關的。現在的人們對於奶茶有一種近乎魔怔的喜愛,急乎閒來無事就買一杯奶茶捧在手裡。那麼,一杯好奶茶要具備哪些要素?就讓我們一起去探討一下。
一杯好奶茶要具備哪些要素?
一杯好的奶茶,要絲滑、不刺口、不膩口、無飽腹感、茶香奶香相得益彰,而這些又需要水、奶、茶、糖的合理搭配調和。
下面來說一說水、奶、茶、糖這幾個要素。
1.水
飲品裡重要的構成,這個水一般是要經過三道過濾的(濾芯依使用頻率及時更換),必須是活水、流動的水,久置的水對泡茶、調其他飲品口感上有影響;
2.奶
這個奶的選擇是依門店的位置及消費水平而定的,同時應兼顧到茶葉,二者需要搭配。有的奶口味偏輕有的偏重,口味輕的奶可以考慮和祈門紅茶這一類的搭配,口味重的可以試一下和阿薩姆紅茶搭配。
3.茶
奶茶所用的茶主要是紅茶和綠茶,綠茶比較常見,說一說紅茶。紅茶主要有幾款:大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、祈門紅茶、伯爵紅茶、臺灣高山紅茶等。伯爵紅茶是以老外命名的,是從中國傳過去的,裡面有種佛手柑特殊香味;祈門紅茶是安徽一帶的,口味清爽柔和,上面所說可以搭配味輕的奶使用;大吉嶺、阿薩姆、錫蘭這些都是印度的,也是從中國移植過去的,那邊氣候適合山裡雲霧裊繞的,其中阿薩姆味重點,錫蘭香些,大吉嶺味輕,當然與不同的材質搭配出來是不一樣的。還有一種是烏龍茶,相對於紅茶綠茶來說不是非常廣泛,介於綠茶紅茶之間的一種茶。
4.糖
糖有蔗糖、果糖、焦糖、冰糖、蜂蜜(也放在糖這一類裡),。蔗糖甜度一般(特別是冰飲的情況下),稍有點膩;果糖甜度高,風味很好,就是價格略高;焦糖主要搭配做一些咖啡巧克力、奶茶、冰沙等,別有風味;蜂蜜主要搭配使用為主,也是某些飲品不可少的點綴。
選材得當,調製到位,才就能夠做出好的奶茶。
一杯好奶茶要具備哪些要素?一般來說,要想做出一杯好的奶茶,需要水,奶,茶,糖的合理搭配調和。這幾款東西當中,水必須是活水,流動的水,這樣才不會在口感上有影響;奶這種東西主要還是依照顧客的口味決定的,在此不過多說了;茶就必須要選擇紅茶和綠茶了,當然了,還有一種烏龍茶,不過對比與紅茶和綠茶用的就不太廣泛了;糖的種類比較多,一般都是選擇蔗糖,當然還是果糖比較好,就是價格略高,主要還是看消費水品了。只有完成了這些,這樣才能做出一杯好的奶茶。
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